Orange-Ingwer-Pfannkuchen (vegan)

[koch]

Orange-Ingwer-Pfannkuchen (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
etwas Saft und Abrieb von 2 Orangen (mit heißem Wasser abgespült)
1 Teelöffel geriebener Ingwer
300 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch)
2 Esslöffel Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Olivenöl)
etwas Öl zum Braten (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Sie beginnen, indem Sie das Mehl, das Backpulver, das Salz und den geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermengen. Rühren Sie kräftig, bis sich die Zutaten gut vermischen.

Fügen Sie dann den Orangensaft, den Orangenabrieb, die pflanzliche Milch, Zuckerrübensirup oder Ahornsirup und Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um dünnere Pfannkuchen zu erhalten, und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun.

Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Teig aufgebraucht ist. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen übereinander.

Servieren Sie die veganen Orange-Ingwer-Pfannkuchen warm und genießen Sie sie mit zusätzlichem Sirup oder frischem Obst.

Unsere Tipps:
Für die veganen Orange-Ingwer-Pfannkuchen könnten Sie verschiedene köstliche Saucen dazu reichen. Hier sind einige Vorschläge:

Orangen-Zimt-Sirup:
Mischen Sie Orangensaft mit einer Prise Zimt und etwas Ahornsirup oder Zuckerrübensirup. Erwärmen Sie die Mischung leicht, bis sie sich gut vermengt hat.

Ingwer-Ahornsirup:
Kombinieren Sie geriebenen Ingwer mit Ahornsirup für eine würzige und süße Sauce, die gut zum Ingwergeschmack der Pfannkuchen passt.

Fruchtige Mango-Salsa:
Würfeln Sie reife Mango, rote Zwiebeln, frische Korianderblätter und fügen Sie etwas Limettensaft hinzu. Diese fruchtige Salsa bringt eine erfrischende Note.

Kokos-Joghurt-Dip:
Rühren Sie Kokosjoghurt mit einer Prise Zitronensaft und Ahornsirup zusammen. Diese cremige Sauce verleiht den Pfannkuchen eine sanfte Süße.

Vanille-Sojasahne:
Schlagen Sie vegane Sojasahne mit etwas Vanillezucker steif. Diese leichte und süße Soße passt gut zu den Orange-Ingwer-Pfannkuchen.