Gebratenes Blumenkohlsteak mit Zitronen-Salbeibutter (vegan)

[koch]

Gebratenes Blumenkohlsteak mit Zitronen-Salbeibutter (vegan)

Menge: 6 Portionen

1 großer Blumenkohl
2 Zitronen
1 Bund frischer Salbei
175 Gramm vegane Margarine oder pflanzliche Butter
1/2 Liter pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch, Hafermilch)
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor (Umluft).

Den Blumenkohl gründlich waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, um "Blumenkohlsteaks" zu erhalten.

Die Zitronen schälen (mit einem Gemüseschäler) und die Schale beiseite legen. Dann die Zitronen in Scheiben schneiden.

Die Blätter vom Salbei abzupfen und beiseite legen. Die Salbeistiele werden nicht verwendet.

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Blumenkohlsteaks von beiden Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

In derselben Pfanne erhitzen Sie die vegane Margarine oder pflanzliche Butter. Geben Sie die Zitronenscheiben, die Zitronenschale und die Salbeiblätter in die Pfanne. Braten Sie sie kurz an, bis sie duften.

Gießen Sie die pflanzliche Milch in die Pfanne und lassen Sie alles leicht köcheln, bis sich kleine Stückchen in der Milch bilden und sich die Aromen vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Legen Sie die gebratenen Blumenkohlsteaks in eine Backform und gießen Sie die Zitronen-Salbeibutter-Milch-Mischung darüber.

Bedecken Sie die Backform mit einem Stück feuchtem Backpapier.

Braten Sie das Gericht im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten lang oder bis der Blumenkohl zart ist und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.

Servieren Sie die gebratenen Blumenkohlsteaks mit der Zitronen-Salbeibutter-Milchsauce und genießen Sie Ihr köstliches veganes Gericht!

Unser Tipp:
Dieses vegane Rezept bietet Ihnen den Geschmack und das Aroma des Originals, ohne tierische Produkte zu verwenden.