Aprikosen-Milchgelee (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für das Aprikosen-Milchgelee:
150 - 170 Gramm Aprikosen, entsteint und in kleine Stücke geschnitten
240 Milliliter ungesüßte Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
1/4 Tasse Zucker (oder nach Geschmack)
1 Esslöffel Agar-Agar (pflanzliches Geliermittel)
Für die Garnitur (eventuell):
ein paar frische Aprikosenstücke
ein paar gehackte Mandeln
In einem Topf die Aprikosenstücke, Mandelmilch und Zucker vermengen.
Den Topf zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind.
Agar-Agar in etwas kaltem Wasser auflösen und dann zu den kochenden Aprikosen hinzufügen.
Die Mischung etwa 2-3 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Agar-Agar vollständig gelöst ist.
Die Aprikosen-Milchmischung in Gläser oder Dessertschalen gießen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Aprikosenstücken oder gehackten Mandeln garnieren.
Aprikosen-Milchgelee (vegan)
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Moderatoren: koch, Jugendorganisation-GUTuN, Kochschule, mpc, Baecker, Kochbücher zum Download, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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