Brombeeren "Alaska" (vegan)

[koch]

Brombeeren "Alaska" (vegan)

Menge: 4 Portionen

300 - 340 Gramm frische Brombeeren
240 Milliliter vegane Schlagsahne (zum Beispiel Schlagfix)
30 Gramm Puderzucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Außerdem:
etwas veganer Biskuitteig (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Die frischen Brombeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel die vegane Schlagsahne schlagen, bis sie steif ist.

Puderzucker und Vanilleextrakt zur geschlagenen Sahne hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist.

Die Brombeeren gleichmäßig unter die Sahne heben.

Den veganen Biskuitteig in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln.

In Gläser oder Dessertschalen abwechselnd Schichten aus Biskuitteig und der Brombeer-Sahne-Mischung schichten.

Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Brombeeren oder Minzblättern garnieren.