Erdbeeren mit Rumschaum (vegan)

[koch]

Erdbeeren mit Rumschaum (vegan)

Menge: 4 Portionen

250 Gramm Erdbeeren
4 - 6 Esslöffel Ersatzeigelb (zum Beispiel etwas Sojajoghurt oder Apfelmus)
150 Gramm Gramm Zucker
480 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Mandelmilch oder Hafermilch)
4 Esslöffel Rum (oder siehe Tipps=

Erdbeeren in ein grobes Sieb geben, in eine Schüssel mit kaltem Wasser trauchen und abtropfen lassen.
Dann die Blütenansätze entfernen und die Erbeeren in eine Servierschale legen.

4 - 6 Esslöffel Ersatzeigelb, Zucker und pflanzliche Milch miteinander verrühren, bis eine dickflüssige
Masse entsteht.

Die Mischung mit dem Rum (siehe Tipps) abschmecken und über die vorbereiteten Erdbeeren gießen.

Arbeitszeit: Etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Simpel

Unsere Tipps:
Als alkoholfreie Alternative für den Rum in Ihrem Rezept für die "Erdbeeren mit Rumschaum" können Sie einen Rum-Ersatz oder einfach den Rum weglassen. Hier sind einige Vorschläge:

Rum-Aroma:
Verwenden Sie einige Tropfen Rum-Aroma, um den Geschmack ohne den Alkohol hinzuzufügen.

Rum-Ersatzprodukte:
Es gibt alkoholfreie Rum-Ersatzprodukte auf dem Markt, die den Geschmack von Rum ohne den Alkoholgehalt bieten.

Vanilleextrakt:
Verwenden Sie stattdessen Vanilleextrakt, um dem Schaum eine aromatische Note zu verleihen.

Kokosnusswasser:
Kokosnusswasser kann eine erfrischende und leicht süße Note hinzufügen, die dem Rezept eine interessante Geschmacksnuance verleiht.