Pilzpfanne (vegan)

[koch]

Pilzpfanne (vegan)

Menge: 2 Portionen

500 Gramm gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge , und Champignons)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Margarine (vegane)
3 Zweige Rosmarin (kleine Zweige)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Priese Muskat

Pilze putzen, die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und die Champignons halbieren. Den Knoblauch mit Schale halbieren.
Die Zwiebel fein würfeln (1x1 Zentimeter). Das Olivenöl erhitzen, die Hälfte der Pilze darin scharf anbraten und dann rausnehmen.
Die zweite Portion Pilze genauso zubereiten.

Die Margarine, den Knoblauch, die Zwiebeln, den Rosmarin und die erste Pilzportion mit in die Pfanne geben und ca. 3 Min. weiterbraten.
Das ganze anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.