Büdelsdorfer gebrannte Grießsuppe (Kreis Rendsburg-Eckernförde)

[koch]

Büdelsdorfer gebrannte Grießsuppe (Kreis Rendsburg-Eckernförde)

Menge: 4 Portionen

60 Gramm Grieß
30 Gramm Margarine
1 Liter Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
2 Esslöffel Petersilie, getrocknet, oder Schnittlauchröllchen

Zerlassen Sie die Margarine in einem Topf, geben Sie danach den Grieß hinzu und rösten Sie ihn hellbraun an. Dann löschen Sie den Grieß mit heißer Gemüsebrühe ab und lassen die Zutaten etwa 15 Minuten leicht köcheln. Nach der Kochzeit schmecken Sie die Suppe mit Muskat ab, richten sie in vorgewärmten tiefen Tellern an und bestreuen das Gericht vor dem Servieren mit der Petersilie oder den Schnittlauchröllchen.