74. Wassermelone - Chipas und Minze (vegan)

[koch]

74. Wassermelone - Chipas und Minze (vegan)

Menge: 6 Stück

200 Gramm Maniokmehl (auch Tapiokamehl genannt)
100 Gramm Maismehl
200 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch)
100 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
150 Gramm Wassermelone, in kleine Stücke geschnitten
2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver

Außerdem:
etwas Backpapier

Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.

Wassermelone vorbereiten:
Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus den Stücken heraus.
Teig vorbereiten:

Mischen Sie das Maniokmehl, Maismehl, Salz und das Päckchen Backpulver in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die Pflanzenmilch und das Pflanzenöl hinzu.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Wassermelone und Minze hinzufügen:
Geben Sie die Wassermelonenstücke und die gehackte Minze in den Teig.
Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Wassermelone und die Minze gut verteilt sind.

Formen und Backen:
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa so groß wie Tischtennisbälle).
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Chipas im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Chipas nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Servieren:
Genießen Sie die Wassermelone-Chipas mit Minze am besten frisch und warm.