Menge: 6 Stück
200 Gramm Maniokmehl (auch Tapiokamehl genannt)
100 Gramm Maismehl
100 Gramm gekochte Quinoa
200 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch)
100 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
100 Gramm frischer Spinat, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver
Außerdem:
etwas Backpapier
Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.
Teig vorbereiten:
Mischen Sie das Maniokmehl, Maismehl, Salz und das Päckchen Backpulver in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die gekochte Quinoa, die Pflanzenmilch und das Pflanzenöl hinzu.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Spinat hinzufügen:
Geben Sie den fein gehackten Spinat in den Teig.
Mischen Sie alles vorsichtig, bis der Spinat gut verteilt ist.
Formen und Backen:
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa so groß wie Tischtennisbälle).
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Chipas im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Chipas nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.
Servieren:
Genießen Sie die Quinoa-Chipas mit Spinat am besten frisch und warm.
Bild: Quinoa - Chipas und Spinat
