Jackfrucht - Fruchteis (vegan)

[koch]

Jackfrucht - Fruchteis (vegan)

Menge: 4 Portionen

300 Gramm reife Jackfrucht
60 Gramm Zucker
240 Milliliter Kokosmilch

Die Jackfruchtstücke von den Kernen und der Haut befreien.

Die vorbereiteten Jackfruchtstücke zusammen mit dem Zucker und der Kokosmilch in einen Mixer geben.

Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Mischung in eine flache, gefrierfeste Form geben und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.

Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und kurz antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Das Jackfrucht-Fruchteis in Portionen aufteilen und servieren.

Unser Tipp:
Eine Jackfrucht ist eine große, tropische Frucht mit süßem Geschmack und fleischiger Konsistenz. Sie hat eine grüne, stachelige Schale und kann bis zu 30 Kilogramm schwer werden. Jackfrüchte sind reich an Nährstoffen und können roh oder gekocht gegessen werden. Man kann Jackfrüchte in gut sortierten Supermärkten mit exotischem Obstsortiment, auf Wochenmärkten oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften finden.