9. Granatapfel-Glaze (vegan)

[koch]

9. Granatapfel-Glaze (vegan)

Menge: 4 Portionen

240 Milliliter Granatapfelsaft
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke
eine Prise Salz

Den Granatapfelsaft, Ahornsirup oder Agavendicksaft und Balsamico-Essig in einen kleinen Topf geben.

Eine Prise Salz hinzufügen und alles gut umrühren.

Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen.

Währenddessen die Maisstärke oder Kartoffelstärke mit etwas Wasser vermengen, um eine glatte Paste zu bilden.

Die Paste langsam in die köchelnde Granatapfel-Mischung einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Die Glaze weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat und leicht eingedickt ist.

Die Granatapfel-Glaze von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Die Glaze über gegrilltem Gemüse, Tofu oder Seitan gießen oder als Sauce für Salate oder Bowls verwenden.

Nach eigenem Belieben mit frischen Granatapfelkernen garnieren und sofort servieren.