Knackwurst (vegan)

[koch]

Knackwurst (vegan)

Menge: 100 Gramm

60 Gramm Seitanpulver
30 Gramm Kichererbsenmehl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Liquid Smoke (flüssiger Rauch)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Majoran
1/4 Teelöffel Pfeffer
120 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Pflanzenöl

In einer Schüssel Seitanpulver, Kichererbsenmehl, Paprikapulver, Senf, Liquid Smoke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Majoran und Pfeffer vermengen.

In einem separaten Gefäß Gemüsebrühe, Sojasauce, Tomatenmark und Pflanzenöl miteinander verrühren.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem festen Teig vermengen.

Den Teig zu einer Wurst formen, in Frischhaltefolie einwickeln und dicht verschließen.

Die Wurst 45-60 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie fest ist.

Die vegane Knackwurst vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Belieben braten oder grillen.