Menge: 4 Portionen
1 Packung (ca. 200 Gramm) veganer Mozzarella (aus pflanzlichen Zutaten), in kleine Würfel geschnitten
2 große reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
ein paar frische Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig (vegan)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
ein paar Holzspieße
Die kleinen Würfel vom veganen Mozzarella vorbereiten.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
Nun beginnen Sie, die Caprese-Spieße zu montieren. Stecken Sie abwechselnd ein Stück veganen Mozzarella, ein Basilikumblatt und ein Stück Tomate auf die Holzspieße.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen, um ein Dressing herzustellen.
Die Spieße auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten und das Dressing gleichmäßig darüberträufeln.
Eventuell können Sie zusätzliche frische Basilikumblätter als Dekoration verwenden.
Unsere Tipps:
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Caprese-Spieße mit veganem Mozzarella (mit K.I generiert)
