Paprikasalat (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Paprikaschoten (verschiedene Farben für mehr Farbvielfalt), gewaschen und in dünne Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft von 1 Zitrone
2 Teelöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Dijon-Senf
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika für zusätzlichen Geschmack (eventuell)
Paprikaschoten vorbereiten: Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Streifen oder Ringe. Lege sie in eine große Salatschüssel.
Zwiebel hinzufügen: Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe und gib sie zu den Paprikastreifen in der Schüssel.
Kräuter hinzufügen: Hacke die frische Petersilie fein und füge sie zum Salat hinzu.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer (und optional Kreuzkümmel oder Paprika) vermengen. Das Dressing gut vermischen.
Salat anmachen: Gieße das Dressing über die Zutaten in der Schüssel.
Vorsichtig umrühren: Vorsichtig den Paprikasalat mit einem Löffel oder Salatbesteck umrühren, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Servieren: Portioniere den Paprikasalat auf Teller und genieße ihn als erfrischende Vorspeise oder Beilage.
Unsere Tipps:
Dieser vegane Paprikasalat ist einfach zuzubereiten und voller Farbe und Geschmack. Das Dressing verleiht ihm einen erfrischenden Geschmack mit einem Hauch von Säure und Senf.
Menge: 4 Portionen
4 Paprikaschoten (verschiedene Farben für mehr Farbvielfalt), gewaschen und in dünne Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft von 1 Zitrone
2 Teelöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Dijon-Senf
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika für zusätzlichen Geschmack (eventuell)
Paprikaschoten vorbereiten: Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Streifen oder Ringe. Lege sie in eine große Salatschüssel.
Zwiebel hinzufügen: Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe und gib sie zu den Paprikastreifen in der Schüssel.
Kräuter hinzufügen: Hacke die frische Petersilie fein und füge sie zum Salat hinzu.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer (und optional Kreuzkümmel oder Paprika) vermengen. Das Dressing gut vermischen.
Salat anmachen: Gieße das Dressing über die Zutaten in der Schüssel.
Vorsichtig umrühren: Vorsichtig den Paprikasalat mit einem Löffel oder Salatbesteck umrühren, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Servieren: Portioniere den Paprikasalat auf Teller und genieße ihn als erfrischende Vorspeise oder Beilage.
Unsere Tipps:
Dieser vegane Paprikasalat ist einfach zuzubereiten und voller Farbe und Geschmack. Das Dressing verleiht ihm einen erfrischenden Geschmack mit einem Hauch von Säure und Senf.