Veganer Haferflocken - Beeren Quark (vegan)

[koch]

Veganer Haferflocken - Beeren Quark (vegan)

Menge: 4 Portionen

18 Gramm Haferflocken (glutenfrei, wenn nötig)
500 Gramm pflanzliche Joghurtalternative (zum Beispiel Soja-, Mandel- oder Kokosjoghurt)
1 Tasse gemischte Beeren (zum Beispiel Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
4 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
eine Prise Salz

Außerdem:
eine Handvoll gehackte Nüsse (zum Beispiel Mandeln, Walnüsse) für den Crunch (optional)
ein paar frische Minzeblätter zur Dekoration (optional)

In einer großen Schüssel die Haferflocken mit der pflanzlichen Joghurtalternative vermengen.

Die gemischten Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden.

Die Beeren, Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack), Vanilleextrakt (falls verwendet) und eine Prise Salz zu den Haferflocken und dem Joghurt geben. Alles gut vermengen.

Den veganen Haferflocken-Beeren-Quark in Servierschalen oder Gläser aufteilen.

Nach Belieben gehackte Nüsse über die Quarkmischung streuen, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen.

Eventuell mit frischen Minzeblättern dekorieren.