Wildschweinschmalz (vegan)

[koch]

Wildschweinschmalz (vegan)
(als veganer Ersatz für ein Wildschwein - Rezept)

Menge: 1 Portion

250 Gramm Kokosöl (oder ein anderes pflanzliches Öl mit neutralem Geschmack)
250 Gramm Walnüsse
etwas Frischer Thymian
etwas Majoran
1 Teelöffel Rosmarin

Gewürze trocknen und mahlen. Frische Walnüsse grob hacken.

Feines Nussmehl von den gehackten Walnüssen trennen. Die gröberen Teile der Walnüsse mit etwas Salz in einer Pfanne rösten.

Pflanzliches Öl (zum Beispiel Kokosöl) in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen.

Wenn das Öl zu erstarren beginnt, die gerösteten Walnüsse und zwei gehäufte Esslöffel der Gewürzmischung hinzufügen. Gut vermengen.

Das pflanzliche Schmalz in kleine Töpfe füllen und abkühlen lassen.

Unsere Tipps:
Dieses pflanzliche Schmalz kann als Aufstrich oder zum Kochen in veganen Gerichten verwendet werden. Es verleiht den Speisen einen reichen Geschmack. Beachten Sie, dass pflanzliches Schmalz bei Raumtemperatur fester ist als tierisches Schmalz, und es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Konsistenz zu erhalten.