84. Weiße-Schokoladen-Himbeer-Konfekt für das Amt Kropp-Stapelholm (vegan)

[koch]

84. Weiße-Schokoladen-Himbeer-Konfekt für das Amt Kropp-Stapelholm (vegan)

Menge: 25 Stück

200 Gramm vegane weiße Schokolade
50 Gramm gefriergetrocknete Himbeeren
2 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)

eventuell: gehackte gefriergetrocknete Himbeeren zum Bestreuen

Außerdem:
etwas Backpapier
etwas Frischhaltefolie

Hacken Sie die weiße Schokolade grob mit einem großen Küchenmesser und füllen Sie sie zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel.

Dann bringen Sie ein Kochtopf mit Wasser zum koche, stellen die Schüssel auf den Topf und lassen die Schokolade unter rühren mit einem Kochlöffel über dem Wasserbad schmelzen.

Danach malen Sie die gefriergetrockneten Himbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Pulver.

Nun geben Sie das Himbeer - Pulver zur geschmolzenen Schokolade und vermischen die Zutaten gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Nebenbei legen Sie ein Tablett mit dem Backpapier aus.

Anschließend setzen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen der Schokoladen - Himbeer - Masse auf das Tablett.

Eventuell können Sie jetzt das Konfekt mit gehackten, gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen, um es zu dekorieren.

Danach decken Sie das Konfekt mit der Folie ab und lassen es für etwa 1 - 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Zum Schluss servieren Sie das Konfekt Ihren Gästen zum Beispiel als Dessert oder Snack.

Unser Tipp:
Sie können das Weiße - Schokoladen - Himbeer - Konfekt auch in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.