Menge: 4 Portionen
30 - 40 Gramm getrocknete Hibiskusblüten oder etwas Hibiskus-Sirup
1000 Milliliter Wasser
1 Zimtstange
4 Nelken
1 - 2 Orangen, Saft ausgepresst
1 - 2 Zitronen, Saft ausgepresst
200 Gramm Zucker oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
Außerdem:
ein paar Eiswürfel (eventuell)
ein paar Minzeblätter zum Garnieren (eventuell)
Füllen Sie das Wasser in einen Kochtopf und bringen Sie es zum Kochen.
Dann geben Sie die getrockneten Hibiskusblüten, die Zimtstange und die Nelken in das kochende Wasser und reduzieren die Hitze etwas.
Danach legen Sie einen Deckel auf den Kochtopf und lassen Sie den Tee ca. 15 - 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
Nun ziehen Sie den Kochtopf von der Kochstelle und gießen den Tee durch ein feines Sieb (das nennt man abseihen, um die Blüten und Gewürze zu entfernen).
Anschließend pressen Sie die Orangen und die Zitronen durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel und geben den frisch gepressten Orangensaft sowie den Zitronensaft zum Tee, bevor Sie alles gut mit einem Schneebesen umrühren.
Außerdem fügen Sie den Zucker oder den Agavendicksaft nach eigenem Geschmack hinzu und rühren den Tee nochmal gründlich um, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat.
Dann lassen Sie den Zobo - Tee abkühlen und stellen ihn bei Bedarf in den Kühlschrank, um den Tee kalt zu servieren.
Vor dem Servieren gießen Sie den Tee in Tassen, geben eventuell ein paar Eiswürfel hinzu und garnieren den Zobo - Tee mit kaltem Wasser ausgespülten Minzblättern, bevor Sie das Getränk zum Schluss Ihren Gästen servieren.
Unsere Tipps:
Servieren Sie den veganisierten Zobo-Tee als erfrischendes und aromatisches Getränk aus der Republik Kongo. Der Tee hat einen säuerlich - süßen Geschmack und kann je nach Vorlieben mit Zitrusfrüchten und Süßungsmitteln angepasst werden.
Hibiskusblüten stärken übrigens das Immunsystem und wirken blutdrucksenkend.
Bild: Hibiskusblüte