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... mittel.-große Salatgurke(n) 1 Bund Radieschen 2 mittel-große Tomate(n) 1 Handvoll Kräuter - wie Bärlauch, Schnittlauch, Gänseblümchen, Pimpinelle, Sauerampfer, Kresse, einige Blättchen jung 1 Packung Champignons Für das Dressing: 3 Esslöffel Essig 3 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel ...

Celler Kräuterbündel

je 15 g Blattpetersilie und Kerbel
je 15 g Sauerampfer,
Pimpernelle,
Borretsch,
Schnittlauch
Frühlingszwiebel

Grüne Sosse Menge: 2-3 Portionen Kraeutermischung Petersilie (glatt -oder/undkraus) Schnittlauch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer Borretsch Dill Estragon Zitronenmelisse Masse 3 Schmand 2 Joghurt 1-2 tb Senf etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer Die Kraeutermischung gibt es meist fertig ...

... 300 g Quark 2 ts Abgeriebene Zitronenschale 3 tb Zitronensaft 1 tb Scharfer Senf 2 tb Milch 2 tb Feine Zwiebelwuerfel 2 Handvoll Wildkraeuter (Sauerampfer, Loewenzahn, - Wiesenkerbel) Etwas Petersilie ;Meersalz Die Avocados in eine Schuessel geben. Den Quark, Zitronenschale und -saft hinzufuegen. ...

Frankfuerter Grüne Sauce (Zu Fleisch) Menge: 4 Portionen 1 Gute Handvoll Kraeuter -- Petersilie, Schnittlauch -- Dill, Kerbel, Sauerampfer -- Pimpinelle, Boretsch -- Estragon, Liebstoeckel 2 tb Zwiebel; ganz fein gehackt 4 tb Weinessig; mild 4 Hartgekochte Eier 1/8 l Sahne 1/8 l Joghurt ...

Frankfurter grüne Soße (grie Soß) Menge: 2-3 Portionen 750 g Kräuter für grüne Soße ;(bestehend aus: Boretsch Kresse Petersilie Sauerampfer Schnittlauch etwas Pimpernelle etwas Kerbel) 1/2 Kopfsalat 8 Eier, hart gekocht 2 Eigelb 1 Zitrone ;Salz ;Pfeffer 1 tb saure Sahne Die Kräuter waschen ...

... werden. Sie sieht dann wie weissbluehender Raps aus. Geschmack: Sehr kraeftig, erfrischend scharf, senfaehnlich, in etwa wie eine Mischung aus Sauerampfer und Basilikum. Die Angaben von der Samentuete: ~ Keimzeit, -temperatur: 21 Tage, 12 ... 18 GradC (6 g Samen ergeben ca 1500 Setzlinge, Platzbedarf ...

... als Gemuese begann erst Mitte des 18. Jahrhunderts in England, bevor der Rhabarber etwa 100 Jahre spaeter in Deutschland bekannt wurde. Wie Sauerampfer gehoert der Rhabarber zu den Knoeterichgewaechsen Polygonaceae. Er ist eine ausdauernde Pflanze, mit einem unterirdischen dicken Rhizom ...

... vermutlich aus Persien stammende Pflanze (aspanakh), die roh in Salaten gegessen oder gekocht (meist in wenig Wasser gedämpft) wird. Wie Sauerampfer schmeckt Spinat wegen der darin enthaltenen Oxalsäure angenehm säuerlich. Er ist das ganze Jahr erhältlich und wird für viele Speisen benutzt, ...

... Vogelmiere ist in Holland sehr bekannt und wird als Gemuese gegessen. Vogelmiere wird in etwa wie Spinat zubereitet und schmeckt in etwa wie Sauerampfer (aber nicht so gut wie Sauerampfer ...).