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... (Auberginensalat) Menge: 4 Portionen 1 kg Auberginen 3 Knoblauchzehen, zerquetscht 1/2 c Olivenoel 1/2 c Weinessig ;evtl. 1/2 Tasse gehackte ;Walnuesse ;Salz ;Pfeffer Garnitur Schwarze Oliven Petersilie Der Stiel der Auberginen wird entfernt, dann werden sie halbiert und kommen in eine Pfanne, ...

... Birne Menge: 8 Portionen 300 g Blaetterteig -- rechteckig ausgewallt 250 g Stilton 100 g Doppelrahmfrischkaese 2 tb Portwein 3 Reife Birnen 25 g Walnuesse Den Blaetterteig mit der Gabel dicht einstechen. Mit einem grossen Messer in drei gleichgrosse Stuecke schneiden. Auf ein kalt gespueltes ...

... -- grob gehackt 50 g Butter 50 ml Rahm ;Pfeffer ;Salz Sellerie-Nuss-Schaum 100 g Stangensellerie; geruestet -- und sehr fein gehackt 30 g Walnuesse; gehackt 1 dl Rahm; steif geschlagen 30 g Parmesan; gerieben ;Pfeffer ;Salz Basilikum-Feta-Creme 1/2 Bd. Basilikum; Blaetter in - sehr --feine ...

... 4 Portionen 2 lg Granataepfel 125 g Gruene Oliven; entsteint -- und gehackt 1 Bd. Korianderblaetter; - gehackt 8 Fruehlingszwiebeln; gehackt 125 g Walnuesse; grob gehackt Sauce 1 1/2 ts Zitronensaft 3 tb Olivenoel 1 Spur Roter Pfeffer ;Salz Granataepfel aufschneiden und Samen herausnehmen. Mit ...

Rote Bete Schaum Menge: 4 Portionen 500 g Tomaten 1 Gemuesezwiebel 4 Grosse Rote Beten 30 g Butter 1 l Bruehe 375 g Sahne 50 g Walnuesse, gehackt 50 g Mandeln, gehackt Salz Weisser Pfeffer Rote Beten gruendlich schrubben und ca. 50 min. in Wasser kochen. Zwiebel schaelen, Rote Bete haeuten ...

... nehmen 4 tb Walnussoel 4 tb Oel, neutral; etwa Sojaoel 3 tb Weissweinessig; evtl. mehr ; Salz ; Pfeffer f.a.d.M. 50 g Parmesan, frisch (ca.) 2 tb Walnuesse; grob gehackt - evtl. auch mehr Salat putzen, gruendlich waschen. Trockenschuetteln. Schalotten abziehen, fein hacken. Beide Oelsorten in ...

... KNOEDEL 150 g Roggenmischbrot; altbacken 1 tb Geraeucherter Speck; --Wammerl, in Wuerfeln 1 tb Zwiebelwuerfel 20 g Butter 2 tb Mandelblaetter 25 g Walnuesse; grob gehackt 100 ml Vollmilch 1 sm Ei 1 pn Koriander 1 pn Muskat ;Salz ;Pfeffer Butter; fuer die Alufolie VINAIGRETTE 1 Schalotte 2 tb Rotweinessig ...

Tarator (Bulgarien) Menge: 4 Portionen 1 Schlangengurke) 2 Zehen Knoblauch 3 tb Oel 100 g Walnuesse 4 Pk. Joghurt 1/8 l Saure Sahne Salz, Pfeffer 2 tb Gehackter Dill Eine Koestlichkeit an heissen Tagen aus der Bulgarischen Kueche, schnell und einfach zubereitet. Gurke ...

Walnuss - Knoblauch Püree Menge: 4 Portionen 250 g Gekochte Kartoffeln 150 g Gehackte Walnuesse 4 Knoblauchzehen Pfeffer Salz Die Zubereitung ist sehr einfach. Alle Zutaten in einem Mixer fein puerieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das war's. Mit ein paar Oliven ...

Walnuss-Linsen-Pastete Menge: 8 Portionen 200 g Braune Linsen; oder gruene 600 ml ;Wasser 200 g Walnuesse; fein gemahlen 150 g Stangensellerie -- in sehr feine Streifen 2 Zwiebeln; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; ausgepresst 400 g Tomaten; grob gewuerfelt 100 g Butter 3 ...