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... fest andruecken und in Semmelbroeseln waelzen. Hackfleischeier in reichlich heissem Fett von allen Seiten knusprig braten. Mit Tomatensauce und Feldsalat servieren. Dazu frische Broetchen reichen. Verhuellte Eier schmecken auch kalt ausgezeichnet. Getraenkevorschlag: Bier, Apfelsaft

... geschält ;Salz, schwarzer Pfeffer ;Paprika edelsüß Thymian; gehackt Mönchskopf-Käse; gehackt - oder Gruyere-Käse Weintrauben, hell Radieschen Feldsalat Avocado halbieren, den Kern herauslösen, die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Brot toasten, mit Butter ...

... mehr Fuer Die Marinade 3 tb Olivenoel 2 tb Weissweinessig 1 ts Senf; wenn moeglich -- grobkoernig, mittelscharf Herbstliche Salatsorten Rucola Feldsalat Endivie Radicchio Saiblingsfilets vom Fischhaendler zurecht schneiden lassen. Schuppen abkratzen und nach evtl. Graeten absuchen. Haut rautenfoermig ...

... uebergiessen. Die Heringe koennen auch nur mit der heissen Butter uebergossen und mit Zitronenspalten garniert werden. Dazu Kartoffelbrei und Feldsalat.

... v. u, 180 - 200°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten Den Fisch in der Kruste servieren, erst bei Tisch aufschlagen. Dazu passen Kräuterkartoffeln, Feldsalat mit Croutinos und Knoblauchmayonnaise. Tip: In der Salzkruste gegarter Fisch bleibt unvergleichlich saftig. Zusatz : : Zubereitungszeit : ...

... tb Essig; (1) 2 tb Essig; (2) ;Salz Weisser Pfeffer ;Zucker 4 tb Oel 125 g Durchwachsenen Speck 4 Schollen, kuechenfertig 1 Zitrone 1 tb Mehl 50 g Feldsalat 1/2 Kopfsalat 1/2 Bd. Radieschen Einige Zweige Petersilie Kartoffeln in der Schale garen, pellen, in Scheiben schneiden. Fruehlingszwiebeln ...

Fischsalat mit Mandarinen Menge: 4 Portionen 1 Makrele (geraeuchert) 150 g Feldsalat 1 Radicchiosalat 1 Avocado (ca.300g) 4 Mandarinen Marinade 2 Mandarinen (Saft) 4 tb Oel Salz Pfeffer Zucker Makrele fileieren, sauber entgraeten und in grobe Stuecke teilen. ...

Gebackene Hechtschnitzel mit Kartoffelpüree, Chinakohl und Feldsalat Menge: 2 4 Scheibe Hechtfilet; duenne, - a 100g Salz Pfeffer; f.a.d.M. 3 tb Mehl; 2-3 2 Eier 60 g Semmelbroesel Oel Butter; zum Braten 1 Zitrone Fuer Das Kartoffelpueree 250 g Kartoffeln; ...

... und in Folie verpacken. Zwei Tage mit Holzbrettern oder einer Terrinenform beschwert im Kuehlschrank marinieren lassen. Dann aufschneiden und mit Feldsalat und Roesti servieren.

Gebeizter Lachs auf Feldsalat Menge: 6 Personen 1 sm Lachs; filetiert aber mit ; Haut (ca. 1,5 kg) 2 tb Zucker 2 tb grobes Salz 2 bn Dill Pfefferkörner; zerstoßen Butterschmalz; zum Braten 200 g Feldsalat Nach Belieben Korianderkörner; ...