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Rotkraut-Pastete mit Kastanien-Füllung Menge: 1 Cakeform (1 Cakeform von 25 Zentimeter Länge genügt für 4 Personen) 1 Rotkohl; a ca 1 Kilogramm 300 Gramm Champignons; in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel; fein gehackt 100 Milliliter Apfelwein ...

... in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel beigeben, andünsten. Reh- oder Hirschschnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, beigeben, mitdünsten. Kastanien beigeben, kurz anbraten, herausnehmen. Zwiebel beigeben, bei geringer Hitze andünsten, Dinkelweißmehl darüberstreuen, umrühren, Rotwein dazugießen, ...

Glacemaronen Menge: 1 Portion 450 g Kastanien, geschaelt 450 g Zucker 2 tb Glukose 100 ml Wasser 1. Die Kastanien in Wasser (sie sollten bedeckt sein) koecheln, bis eine Nadel leicht ganz durchgestochen werden kann. Das dauert etwa 40 Minuten. ...

Kastanien-Marmorgugelhupf Menge: 1 Kuchen 150 Gramm Butter 175 Gramm Zucker 1 Prise Salz 3 Eier 300 Gramm Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Deziliter Milch 400 Gramm Kastanien-Püree; frisch - gemacht oder fertig gekauft 4 Esslöffel ...

Kastanienkuchen Menge: 1 24 cm Form TEIG 250 g Mehl 150 g Butter 100 g Puderzucker; gesiebt 2 Eigelb FUELLUNG 750 g Kastanien; geschaelt 150 ml Milch 200 g Butter 200 g Zucker 3 Eigelb 1 pk Vanillezucker 1 ts Zimtpulver 1 ...

Kastanientorte Menge: 1 Torte 300 g Kastanien, gegart und ;geschält 200 g Zucker 3 Eier, getrennt 100 g Mandeln, gemahlen 3 tb Kirschwasser ;Butter und Mehl f. d. Form 200 g Kirschkonfitüre 1 Pk. dunkle Schokoladenglasur Eigelb ...

Kastanien-Torte mit Mandel-Sahne Menge: 1 Portion 300 g Kastanien; gekocht 100 g Butter; weich 125 g Vollrohrzucker 100 g Süsse Mandeln; fein - gerieben 3 Bittere Mandeln; fein - gerieben 4 Eier; getrennt 30 g Dinkel; mit ...

Kastanientorte mit Schokoladenglasur Menge: 1 Kuchen 200 Gramm Kastanien; geschält 3 Esslöffel Kastanienlikör; ersatzweise Mandellikör oder Orangensaft 2 Esslöffel Akazienhonig (I) 3 Eigelb (Größe M) 1 Esslöffel Akazienhonig ...

Kastanientruffes Menge: 6 Portionen 600 g Kastanien 1/2 l Milch 1 Vanillestengel; der Laenge - nach aufgeschnitten 4 tb Puderzucker 2 tb Kakaopulver; (1) 75 g Butter 2 tb Rum 2 tb Kakaopulver; (2) Die gewaschenen Kastanien ...

Marronitorte aus dem Tessin Menge: 1 Torte 4 Eigelb 100 g Zucker; (1) 1 Pk. Vanillezucker 100 g Butter 400 g Kastanienpueree; ungezuckert 1 tb Kirschwasser 4 Eiweiss 2 tb Zucker; (2) 1 ts Backpulver 200 g Mandeln; gemahlen 2 tb Maisstaerke 2 dl Rahm 100 g Glasierte Kastanien ...