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... Die Zwiebel (2) schaelen, mit dem Speck und den Gewuerzgurken in kleine Wuerfel schneiden. Die Bruehe in eine Schuessel giessen. Zwiebel (2) und Gurken, Oel (2), Senf (2), Essig, Salz, Pfeffer und Zucker einruehren. Kartoffelscheiben gut untermischen. Den Speck knusprig ausbraten und unter den ...

... 3 Esslöffel Mehl 4 bis 5 fein zerkrümeltes - Schwarzbrot oder Chemnitzer Soßenkuchen 3 Esslöffel Pflaumenmus 3 Esslöffel gekörnte Brühe 3 saure Gurken (auch Gewuerz- - oder Senfgurken) 1 Tasse Gurkenbrühe Salz Zucker Essig Pfeffer Pimentkörner Lorbeerblaetter Majoran Die Schweinekopfstücke, ...

... Die Zwiebel (2) schälen, mit dem Speck und den Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Die Brühe in eine Schüssel gießen. Zwiebel (2) und Gurken, Öl (2), Senf (2), Essig, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. Kartoffelscheiben gut untermischen. Den Speck knusprig ausbraten und unter den ...

... Fleisch von jeder Seite 3 bis 4 Minuten darin braten, herausnehmen und warm stellen. Paprika, abgezogene Zwiebeln und Pilze abtropfen lassen, Gurken in Würfel schneiden. Gemüse in das Bratfett geben, Ketchup hinzufügen und erhitzen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Steaks ...

Zigeunerspiess auf Gurken-Zwiebel-Salat Menge: 4 Portionen 1 Salatgurke 2 md Gemüsezwiebeln 3 tb Weißweinessig 2 tb Mayonnaise 1/2 tb Senf Salz Pfeffer 5 tb Olivenöl 1/2 bn Dill; oder Basilikum 3 groß. Lammrückenfilets a -je etwa 150 ...

... kurz durchhacken, Frühlingszwiebel fein schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser das angerührte Sülzepulver einrühren, aufkochen. Zungen-, Gurken- und Paprika-Schoten-Würfel, Linsen, das gekochte Eiweiß, Frühlingszwiebel, Champignon-scheiben dazugeben und mit Tafelsalz und Pfeffer abschmecken. ...

... pk trockener Weisswein 5 tb (-6) Sahne Salz, Pfeffer nach Geschmack 150 g Ausgepulte Nordseekrabben 1 Bd. Petersilie, glatt, fein -- gehackt 1 1/2 Gurken 1/8 l Suesse Sahne 1/8 l Saure Sahne 1 Bd. Dill Salz 1 Spur Zucker - nach Geschmack Vorbereitung: 2 grosse Pfannen Vorbestellung: 4 grosse Schollen ...

... 150 g) 1/2 Dill 150 g Creme fraîche 150 g Sahne, saure 1 Meerrettich (Glas) 1 Senf Salz Pfeffer Zwiebeln pellen, in feine Ringe schneiden. Die Gurken in feine Scheiben und die Heringsfilets in 2 cm breite Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Scheiben ...

Bessers Matjes-Salat Menge: 10 Portionen 500 g Matjes 1 Haehnchen 400 g Kalbfleisch od.Fleischwurst 2 pk Silberzwiebeln 4 Zwiebeln 8 Saure Gurken 7 Aepfel 1 pk Mayonnaise ;Creme fraiche ;Essig ;Scharfer Senf ;Zucker Dieser Salat passt besonders gut zu Anlaessen, bei denen groessere Mengen Alkohol ...

... und Essig dazugeben und sorgfaeltig unterschlagen. Aepfel schaelen, raffeln und sofort unter den Schaum heben. Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Gurken grob raffeln, Dill hacken, alles unter den Schaum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Bismarckheringen und neuen Kartoffeln ...