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Grünkern-Tomaten-Aufstrich Menge: 1 Aufstrich 100 g Gruenkern 2 Tomaten 1/2 Avocado Schnittlauch Kerbel ;Salz Den Gruenkern fein mahlen. Die Tomaten gut waschen, den Strunk herausschneiden und vierteln. Die Avocado halbieren, vom ...

Grünkern-Brotaufstrich Menge: 1 Aufstrich 50 g Grünkern-Vollkorn-Schrot 1 Deziliter Gemüsebrühe 1/2 Zwiebel; fein gewürfelt 2 Knoblauchzehe; gepresst 1 Frische Kräuter; Basilikum - Kerbel, Estragon, -Petersilie, Liebstöckel fein gehackt 50 ...

... Gewuerze unterruehren. Die Gruenkernpaste in ein Steinguttoepfchen fuellen und mindestens 3 Stunden (besser ueber Nacht) durchziehen lassen. Der Aufstrich haelt sich im Kuehlschrank etwa 8 Tage. Zubereitungszeit: 25 Minuten

Holunder-Aufstrich Menge: 1 Aufstrich 400 g Holunderbeeren 300 g Birnen 300 g Aepfel -- alle Fruechte geputzt -- gewogen 400 g Honig 2 tb Zitronensaft 10 g Geliermittel mit Pektin -- z.B. "Konfigel" 1/2 ts Zimt, gemahlen ...

... ist, sie zu jedem Gebrauch und zu jeder Weiterentwicklung mit Joghurt zu erleichtern, bekoemmlicher zu machen. Mayonnaise ist Sosse und Beigabe, Aufstrich und Dekor (besonders einfach in huebsch gedrehten Baendern oder Roellchen aus der Tube zu druecken) und ausserdem eine Creme fuer Fisch-, ...

Möhren-Sonnenblumen-Aufstrich Menge: 1 Portion 50 Gramm Cashewkerne; oder Bruch 50 Gramm Sonnenblumenkerne (2 Tage gekeimt) 50 Gramm Möhren 30 Gramm Avocado 30 Gramm Zucchini Kräuter; frisch etwas Tafelsalz Muskatblüte Möhren und Zucchini ...

Kräuter-Tofu-Aufstrich Menge: 1 Aufstrich 200 g Tofu Etw. gekörnte Gemüsebrühe 5 tb Frische Kräuter; gehackt 1/2 tb -1 Zitronensaft 1 ts Öl (sehr gut Nussöl) ;Salz ;Pfeffer Die Zutaten sind für 4-6 Portionen berechnet. Den Tofu ...

... den Austrich benoetigten Nussmuses wieder zurueck ins Glas geben, damit sich das Mus laenger haelt - und die benoetigte Menge Nussmus fuer den Aufstrich entnehmen. Zusammen mit dem Ahornsirup, Salz, Margarine, Carob und den Gewuerzen zu einer Creme verruehren. Die Nusscreme haelt sich gut verschlossen ...

... den Austrich benoetigten Nussmuses wieder zurueck ins Glas geben, damit sich das Mus laenger haelt - und die benoetigte Menge Nussmus fuer den Aufstrich entnehmen. Zusammen mit dem Ahornsirup, Salz, Margarine, Carob und den Gewuerzen zu einer Creme verruehren. Die Nusscreme haelt sich gut verschlossen ...

... darauf achten, dass die Nuesse sehr fein gemahlen sind: nur so kann man eine cremige Konsistenz erhalten. Wenn man etwas Kakao hinzugibt, wird der Aufstrich schoen dunkel.