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Gefüllter Bratapfel Menge: 2 Portionen 1 Apfel 2/3 Maronen, vorgekocht 100 ml Sahne Calvados Puderzucker Zimt Zucker Zubereitung: Den Apfel mit einem Ausstecher entkernen, die Schale leicht einritzen, mit einer pürierten Masse aus den Maronen, Puderzucker ...

Kandierte Maronen (Marrons Glaces) Menge: 1 Rezept 500 g Maronen 500 g Zucker 1/8 l Wasser einige Tropfen Vanilleessenz Die Maronen vorsichtig einkerben und 10 Minuten in siedendem Wasser kochen. Anschließend schälen und auch die ...

Maronen-Parfait Menge: 6 4 Eigelb 150 g Zucker 100 ml Milch 1 Vanilleschote 500 g Maronenpueree; aus der Dose 3 tb Kirschwasser 2 Eiweiss 200 g Schlagsahne Ausserdem: Mandelkrokant 1. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren. Die ...

Maronencreme 50 g geschaelte Maronen (etwa) Vanillelaeuterzucker 2 Eigelb 100 g Zucker 50 g Staerkemehl 1 Prise Salz 1/4 l heisser Milch 50 g Butter 1 pk Kirschwasser Geschaelte Maronen in Vanillelaeuterzucker weich kochen ...

Maronenjoghurt an Himbeerpüree Menge: 2 Portionen 1 Schale Himbeeren 1 Maronen 300 ml Joghurt 1 pn Calvados 1 Minzblatt Honig Zucker Zubereitung: Die Maronen mit Zucker schroten, mit zwei Bechern Joghurt mischen und mit Honig ...

Maronenkrapfen mit karamel. Maronen, Schokoladensauce Menge: 12 Servings TEIG 350 g Maronen (200 g netto) 1/2 Vanilleschote 1 tb Zucker 1/4 l Schlagsahne 75 g Mehl 1 Ei 1 pn ;Salz Pflanzenfett z. Ausbacken Puderzucker zum ...

Maronenparfait mit Honigbutter Menge: 4 Maronenparfait 150 g Sirup; aus Haelfte Zucker -- und Haelfte Wasser 6 Eigelb 2 Scheibe Gelatine 250 g Maronenpueree, ungezuckert 275 g Maronencreme; beide Maronen- -- zutaten in guten ...

Maronenschaum aus der Bretagne Menge: 4 100 g Zucker 50 ml ;Wasser 300 g Gekochte Kastanien -- geschaelt 150 g Halbbittere Schokolade 250 ml Sahne 50 g Gesalzene Butter 2 Eigelbe 1 Eiweiss 1/2 ts Vanille; gemahlen 3 tb Cognac ...

... 1/4 l Milch 1 Vanilleschote 100 g Zucker 4 Eigelb 6 sl Gelatine, weiss 3 Kakis 2 pk Vanillezucker 1 tb Zitronensaft Schokoladenraspel Puderzucker Maronen kreuzweise einritzen. In Wasser 10 Minuten vorkochen, schaelen. Maroni mit Honig und der Haelfte der Sahne zugedeckt 10 Minuten weich koecheln. ...

Pekingstaub (Nußdessert) 250 g Pekannüsse 150 g Zucker 200 ml Öl zum Fritieren 500 g Frische Maronen 40 g Brauner Zucker 200 ml Sahne Die Pekannüsse schälen, dabei darauf achten, daß die Hälften möglichst ganz bleiben. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum ...