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... 1 md Zwiebel 100 g Saure Sahne ;Salz ;Pfeffer MATJES-HAECKERLE 1 Zwiebel 2 Matjesfilets 1 tb Kapern 2 tb Sahne 1 tb Mayonnaise 1 ts Senf GURKEN-KUERBIS-HAECKERLE 50 g Gewuerzgurke 50 g Senfgurke 50 g Kuerbis 3 tb Oel 1 tb Senf Eier pellen und hacken, dann auf drei Schuesseln verteilen. Fuer ...

Kuerbisauflauf mit Lauchsauce Menge: 4 600 g Kuerbisfleisch ;Salz ;Pfeffer 2 tb Zwiebel; fein gewuerfelt 30 g Mehl 25 g Butter 180 ml Milch 3 Eigelb 1 tb Amarettolikoer 2 Eiweiss 1/2 ts Maisstaerke SAUCE 2 sm Lauchstengel ...

Kuerbis-Mais-Dessert der Pima-Indianer Menge: 4 1 sm Reifer Kuerbis; a etwa 500 g 250 g Mais; tiefgekuehlt o. Dose 2 tb Weizenvollkornmehl 100 g Zucker 2 tb Whisky Dieses sehr saettigende Dessert vereinigt zwei Lieblingszutaten ...

Kuerbis-Omeletten-Gratin Menge: 4 Portionen Omeletten 100 ml Milch 1 pn ;Zucker ;Salz 30 g Mehl 2 Eier 2 tb Margarine Fuellung 50 g Rosinen 2 tb Rum 400 g Kuerbisfleisch 50 g Zucker 50 g Walnusskerne 200 ml Milch 200 ml Sauerrahm ...

Nussmus mit Schneefloeckchen Menge: 4 100 g Walnusskerne 2 Eiweisse 4 Wasserkastanien; geschaelt 3 tb Kandierte Kuerbisscheiben 3 tb Kandierte Datteln 250 g Zucker 4 Eigelb 150 g Maismehl 3 Tas. ;Wasser 1 1/2 Tas. Schweineschmalz Zum Garnieren 2 tb Kandierte Kirschen -- grob gehackt ...

Suesse Kuerbismousse Menge: 6 300 g Kuerbis; fein gerieben 1 tb Butter 100 g Zucker 1 Zitrone; Saft 1 Orange; Saft 250 g Weisse Schokoladencouverture 1 Eigelb 1 Ei 6 Estragonblaetter -- fein gehackt 250 ml Sahne; geschlagen Butter, ...

... Zitrone; Schale davon -(unbehandelte Zitrone!) 2 tb Zitronensaft 150 g Weizen; fein gemahlen 50 g Maisgriess 50 g Haselnuesse; grob gehackt 500 g Kuerbis; vorbereitet gewogen 2 tb Kokosflocken ZUBEREITUNGSZEIT 100 x - Minuten ARBEITSZEIT 40 x - Minuten Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig ...

... Kürbispueree Menge: 2 Portionen 250 g Milch 60 g Zucker 4 Eigelb 5 Scheibe Gelatine 250 ml Sahne 1/2 Vanilleschote 1 ts Zimtpulver Rum Zimtstange Kuerbispueree 200 g Kuerbis 1 Zimtstange 1 Nelke 1 tb Obstessig 1 tb Honig 1 ts Rum Zum Garnieren Pistazien; gehackt Mandeln; gehobelt -- und geroestet ...