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Pflaumenkugeln I Menge: 1 150 g Trockenpflaumen; entsteint 80 g Kokosraspeln 25 g Puderzucker 1 ts Abgeriebene Orangenschale 2 ts Abgeriebene Zitronenschale 100 g Puderzucker Pflaumen fuenf Minuten in heissem Wasser quellen ...

Pflaumenmousse mit Pflaumencoulis Pflaumenmousse 200 g Doerrpflaumen (von der nicht entkernten - Sorte) 50 g Butter 2 tb Pflaumenschnaps 1 tb brauner Zucker 1 ts Vanillezucker 1.5 dl Sahne, süß Pflaumencoulis 300 g entkernte ...

Pflaumenparfait mit Armagnac-Zabaione Menge: 4 -6 pers. PFLAUMENPARFAIT 150 g Zucker 100 ml ;Wasser 500 g Pflaumen 3 tb Pflaumenmus 1 Zitrone: Schale abgerieben 2 tb Zitronensaft 1 Gewuerznelke 4 tb Sliwowitz 5 Eigelb 1/4 ...

Pochierte Pflaumen in Nelkensauce mit Zimteis Menge: 2 ZIMTEIS: 6 Eigelb 30 g Fruchtzucker 500 ml Sahne 1 tb Zimtpulver 2 tb Rum PFLAUMEN: 400 g Pflaumen 30 g Fruchtzucker 500 ml Rotwein oder Sauerkirschsaft SAUCE: 250 ml Rotwein ...

Pumpernickeleis Menge: 4 Portionen 125 g Pumpernickel 500 g Vanilleeis 1 dl Maraschino-Likör 1/2 pk Pflaumen, eingemacht 2 Creme fraîche 1/8 l Sahne 1 ts Zimt 1 Puderzucker Basilikumblättchen 1 Amaretto Das Eis soweit antauen, daß es cremig ist. Währenddessen das Brot fein ...

Quark-Pflaumen-Auflauf Menge: 4 4 Eier 70 g Honig 370 g Quark 1/2 Zitrone; Schale davon 1 ts Zimt 75 g Mandeln; gemahlen 1 ts Backpulver 50 g Vollkorngriess 750 g Pflaumen Fett; fuer die Form Die Eier trennen. Eigelbe schaumig ...

Quarksoufflé mit Backpflaumensauce Menge: 4 Portionen Sauce: 250 g Backpflaumen (ohne Stein) 1/4 l Pflaumensaft 2 Gewürznelken 1 Zimtstange 1 Vanilleschote 1 Zitrone, unbehandelte 2 Meßlöffel Biobin -(Johannisbrotkern Soufflé 150 g Magerquark 1 Akazienhonig 1/2 Vanillestange ...

... ankochen und fortkochen 60 Min. Fertiggaren in 15 Min. auf ausgeschalteter Flamme. Mit Fruchtsaft oder Kompott wie Aprikosen, Kirschen oder Pflaumen reichen.

Rhabarberkompott unter gebackenen Pflaumen Menge: 1 Rezept 1/2 Netz Pflaumen (getrocknet) 2 Stangen Rhabarber 2 Eier 1 Schuß Salz Calvados Fett zum Ausbacken Mehl Weißwein Zucker, braun Zucker, weiß Zubereitung: Den geschälten Rhabarber in ...

Schlosserbuben Menge: 6 18 Pflaumen; getrocknet --entkernt 50 g Marzipanrohmasse 50 g Speisestaerke Weinteig 2 Eier; getrennt 60 ml Weisswein 1 tb Pflanzenoel 70 g Mehl 1 ts Zucker ;Salz ausserdem 1/2 l Oel; zum Fritieren 25 g Zucker 50 ...