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Holunder-Apfel-Marmelade - Elderberry and Apple Jam Menge: 1500 Gramm 500 g Holunderbeeren 500 g Aepfel; grob gehackt 300 ml ;Wasser Einmachzucker Die Fruechte mit dem Wasser in einen grossen Behaelter oder Kochtopf geben. Im Backofen bei 140oC zugedeckt etwa 2 Stunden ...

Holunder-Aufstrich Menge: 1 Aufstrich 400 g Holunderbeeren 300 g Birnen 300 g Aepfel -- alle Fruechte geputzt -- gewogen 400 g Honig 2 tb Zitronensaft 10 g Geliermittel mit Pektin -- z.B. "Konfigel" 1/2 ts Zimt, gemahlen 1/2 ts Ingwer, gemahlen Birnen ...

Holunderbeer-Relish Menge: 4 Portionen 1 kg Holunderbeeren 500 g Aepfel 1 Stueck Ingwer, pflaumengross -- frisch 1 Zimtstange 1/2 Zitrone, unbehandelt; die -- abgeriebene Schale davon 200 g Zucker 5 tb Weissweinessig Holunderbeeren verlesen, waschen, gut ...

... einigen Wochen normalisiert sich der Geschmack. Beschleunigen laesst sich die Essreife durch das Zusammenpacken der Kakifruechte mit reifenden Aepfeln in einem Kunststoffsack bei Zimmertemperatur. Hier wirkt das Aethylengas der Aepfel reifefoerdernd. Groessere Kakimengen lassen sich entbittern ...

... 1 Teelöffel rote getrocknete Chilis zerstossen, mehr nach eigenem Wunsch 1 Kilogramm Suesskirschen, entsteint, halbiert 3 1/2 Tasse saeuerliche Aepfel geschaelt, gehackt (Boskop) 1 Tasse helle Rosinen 1 Tasse Portwein Essig, Zucker, Zwiebeln, Limetten, Knoblauch und Chili in einen Topf geben. ...

... + einige Rezeptvorschläge Menge: 1 Info Maracuja/Passionsfrucht APFELKUECHLE m.MARACUJASAUCE 125 g Mehl 2 Eier 3 tb ;Zucker 1 Schuss Mineralwasser Aepfel Butter z. Braten FUER DIE SAUCE 2 tb ;Zucker 150 ml Frischer Orangensaft 3 Maracujas MARACUJASORBET 4 Maracujas 1 Limette; den Saft davon 3 tb ...

Mincemeat (für süsse Zubereitungen) Menge: 1 Rezept Var. 1, Klassisch, Gekocht 750 g Aepfel -- geschaelt u. gehackt 500 g Rosinen 500 g Sultaninen 250 g Johannisbeeren 250 g Orangeat; gehackt 500 g Brauner Zucker 500 g Roher Talg; fein gehackt 50 g Mandeln; gehackt ...

... Sie ist jedoch nur sehr weit entfernt der germanischen Mispel verwandt. Die japanische Mispel. Suedeuropaeisches Kernobst im Aussehen kleiner Aepfel oder Birnen, mit der Farbe von Aprikosen. Sie enthaelt groessere, nicht essbare Kerne. Loquats (japanische Mispeln, Nespole) sind von suess-sauerlichem, ...

... Sie ist jedoch nur sehr weit entfernt der germanischen Mispel verwandt. Die japanische Mispel. Suedeuropaeisches Kernobst im Aussehen kleiner Aepfel oder Birnen, mit der Farbe von Aprikosen. Sie enthaelt groessere, nicht essbare Kerne. Loquats (japanische Mispeln, Nespole) sind von suess-sauerlichem, ...

... Sie ist jedoch nur sehr weit entfernt der germanischen Mispel verwandt. Die japanische Mispel. Suedeuropaeisches Kernobst im Aussehen kleiner Aepfel oder Birnen, mit der Farbe von Aprikosen. Sie enthaelt groessere, nicht essbare Kerne. Loquats (japanische Mispeln, Nespole) sind von suess-sauerlichem, ...