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Tarte Tatin III 3 kg Aepfel, festfleischig, -geschaelt 175 g Butter 400 g Zucker, fein Creme fraiche oder -Chantilly-Sahne Pate brisee aus 200 g Mehl Pate brisee 200 g Mehl 100 g Butter, kalt, kleine Stuecke 1 Eigelb Prise Salz 2 ts ...

... 1 gestr. El. Puderzucker 1 1/2 tb kaltes Wasser Fuer den Belag: 11 gestr. El. Puderzucker 1/2 pk Wasser 1 kg grosse festfleischige - saeuerliche Aepfel [ich habe Granny genommen] 120 g Butter Dieser koestliche Apfelkuchen, der 'verkehrt herum' gebacken wird, stammt urspruenglich von zwei Schwestern, ...

... 125 g Zucker 5 Blatt Gelatine 250 ml Milch 250 g Dunkle Kuvertuere 250 ml Sahne, geschlagen FueR DIE ROTWEINaePFEL 500 ml Rotwein 75 g Zucker 2 Aepfel 1. Eigelb und Zucker verruehren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch zum Kochen bringen, abkuehlen lassen und mit dem Eigelb und dem ...

Tiroler Krapfen Menge: 4 250 g Weizenvollkornmehl 1/2 Tas. Milch 2 Eier 30 g Butter 1 Spur Vollmeersalz Weinstein-Backpulver 250 g Aepfel 50 g Mandeln 1 tb Sahne 70 g Honig Vollkornsemmelbroesel Butter; fuer die Form 1 ts Mohn Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen ...

Tuerkische Gewuerzaepfel an Joghurtsauce Menge: 4 4 mittl. Aepfel, festkochend 12 Nelken 5 dl Apfelsaft 1/2 Zimtstengel 1 sm Stueck Ingwer 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale -- und Saft 180 g Joghurt nature 180 g Kefir nature 1/2 ts Zimt 1 tb Sultaninen ...

Westfaelische Goetterspeise Zutaten fuer 4 Portionen 2 Aepfel 1/2 l Schlagsahne 30 g Puderzucker 100 g Pumpernickel gerieben 75 g Haselnuesse gerieben 100 g Makronenbroeseln 24 Kirschen, entsteint (warum - nur 24??) Die Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse ...

Winzer-Kompott (V) Menge: 4 Servings 1 Orange; Saft 1/2 Zitrone; Saft 75 g Zucker; (1) 1 kg Aepfel 30 g Margarine 5 dl Rotwein 100 g Zucker; (2) 2 Gewuerznelken 1 ds Ingwerpulver 8 Gut reife Birnen Dieses alte Rezept stammt aus dem Gebiet, wo der Cotes-du-Rhone waechst. ...

Winzer-Kompott I Menge: 4 Servings 1 Orange; Saft 1/2 Zitrone; Saft 75 g Zucker; (1) 1 kg Aepfel 30 g Butter 5 dl Rotwein 100 g Zucker; (2) 2 Gewuerznelken 1 ds Ingwerpulver 8 Gut reife Birnen Dieses alte Rezept stammt aus dem Gebiet, wo der Cotes-du-Rhone waechst. Vorzugsweise ...

Wuerzige Brataepfel Menge: 6 6 Aepfel; Cox Orange, -- Goldparmaene Zitronensaft 100 g Gemahlene Mandeln 50 g Zucker 50 g Butter 1/8 l Weisswein; Gewuerztraminer 1/8 l ;Wasser 3 ts Honig 3 Zimtstangen 8 Sternanis 1 unbehandelte Orange; -- ...