Köche-Nord.de

Mango-Chutney Menge: 4 Portionen 600 g Mangos 600 g Orangen 400 g Zwiebeln 100 g Rosinen 6 Knoblauchzehen (oder auch - mehr) 300 g Rohrzucker 1/4 l Weinessig 4 Chilis (mit Koerner, grob - gehackt) 2 ts Pfefferminzblaetter ...

Mango-Dip

Menge: 1 Portion

4 tb Mango-Chutney; gehackt
2 tb Paprikamark
2 tb Sahne


Angegebene Zutaten mischen und in Schaelchen anrichten.

Mango-Papaya-Chutney Menge: 4 Portionen 1 reife Mango; oder 100 g ungesuesste Mango a.d. Dose; -- in mundgerechte Stuecke -- geschnitten 1 reife Papaya; oder 2 Nektarinen; oder 75 g ungesuesste Papaya a.d. - Dose, -- in mundgerechte ...

Mayonnaise indisch

Menge: 1 Portion

1 kleiner, geriebener Apfel
100 g Mayonnaise
1 tb feingschnittener Mango-
-Chutney
1 ts Currypulver (Madras-Curry
-schmeckt hier am besten)

Zutaten rühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Nougatmousse mit Mango-Limetten-Sauce Menge: 8 Portionen 200 g Nussnougat 3 sl Gelatine, weiss 2 Eier 400 g Schlagsahne 3 Platten Blaetterteig (TK) 2 tb Puderzucker 2 sm Mangos, reif a 350-400 g 3 Limetten Fuer die Mousse die Nougatmasse ...

Nr.29 Indischer Dressing Menge: 4 Portionen 3 tb Dosenmilch 5 tb Mango-Chutney; feingewiegt 1/2 Ei; hartgekocht, gehackt 1 tb Kandierter Ingwer; gehackt 1 tb Ingwersaft 1/2 ts Schwarzer Pfeffer; gem. 1 ts Currypulver 1 sm Apfel; gerieben Alles zusammen glattruehren.

Linsen-Kokos-Curry Menge: 2 - 3 Portionen 200 g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 70 g Margarine 300 g Linsen 2 tb Curry 3/4 l Gemuesebruehe ;Salz 2 tb Mango-Chutney 1 Kokosnuss 200 g Moehren 200 g Zucchini 1 tb Ahornsirup 100 g Tofucreme; sauer Zwiebeln in schmale Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken ...

Tagliatelle mit Mango-Hähnchen 2 P. Buitoni Fresco -Tagliatelle 1 pk Buitoni Fresco Salsa ai 4 -Formaggi 3 tb Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 ts Salz 1 Zwiebel 1 Schuß Weißwein Salz frisch gem. Pfeffer 4 Hähnchenbrustfilets 3 tb Olivenöl ...

Ingwer-Mango-Frischkäse 100 g Frischkaese (Exquisa oder - so) 1 Orange ausgepresst, davon - ca. 3 El. Saft 1/2 geriebene Orangenschale - (unbehandelt, Reformhaus, sonst lieber - weglassen) 2 ts Mangosauce (Fertigprodukt) oder ...

Käse-Nocken zu Mangospalten Menge: 4 Portionen 300 g Reifer Brie; oder - Camembert 3 tb Creme fraiche 2 Peperoni, eingelegt 1 tb Dill; feingehackt 1 Mango; reif 1 Kopf Radicchio 1 tb Weissweinessig Salz Pfeffer 2 tb Oel 1. Den Kaese ...