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... g Sahne 2 Blaetterteigplatten - tiefgekuehlt 3 Eiweiss 50 g Mandeln, gemahlen 30 g Mandelblaettchen, geroestet 20 g Puderzucker 1 tb Speisestaerke Zitronenmelisseblaettchen - einige (z. Garnieren) Eigelbe mit Zucker und gehackter Minze im Wasserbad schaumig schlagen. Erdbeeren (1) puerieren und ...

Vanillecreme mit Weinschaumsosse 20 g Staerke 1/4 l Milch 1 Vanilleschote 50 g Zucker 1 Ei 2 Eigelb 1/8 l Rotwein 1 Zitronenmelisse Fuer den Creme 10 g Staerke mit 2 El. Milch anruehren. Vanilleschote aufritzen und auskratzen und mit der restlichen Milch aufkochen. Die angeruehrte ...

... 3 tb Wasser 50 g Zucker 300 g TK-Beerencocktail 1 l Milch 1 ct Vanillezucker 10 g Vanillepuddingpulver 1 Vanilleschote 200 g Bandnudeln 1 Topf Zitronenmelisse Kirschen waschen, entsteinen. 3 EL Wasser, Stärke und 25 g Zucker verrühren. Den Saft aufkochen, mit dem angerührten Stärkemehl binden. ...

... - Blauschimmelkaese 1 Ei 20 g Mehl 80 g Kokosraspel 4 Pfirsische 1/4 l Weisswein 1/2 l ;Wasser 150 g Himbeeren 30 g Zucker 1 bn Minze; oder Zitronenmelisse Wein und Wasser zum Kochen bringen und die Pfirsische zwei Minuten darin mitkochen lassen. Die Pfirsische aus dem Topf nehmen, mit einem ...

Warmes Rhabarbermus Menge: 1 Keine Angabe 200 g Rhabarber 100 g Zucker 5 tb Wasser, 2 TL Speisestärke 2 Eiweiß 1 Btl. Vanillezucker Zitronenmelisse Aus Rhabarber, Zucker und Wasser einen Kompott kochen und mit etwas Speisestärke abbinden. Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen, bei halber ...

ZITRONENCREME II Menge: 1 Rezept 5 unbehandelte Zitronen 2 Limetten 125 g Puderzucker 100 g Butter 5 frische Eier 150 g Sahne 3 Blatt Gelatine Zitronenmelisse Zitronen und Limetten auspressen. Fein geraspelte Zitronenschale in den Saft geben. Saft über Wasserbad erwärmen und unter Rühren Butter, ...

... schaelen, in Scheiben schneiden und auf Tellern faecherfoermig anrichten. Zambaione daruebergeben. Das Ganze mit Kakao bestaeuben und evtl. mit Zitronenmelisse garnieren. Pro Person ca. : 165 kcal Pro Person ca. : 688 kJoule Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

Zarter Kräuter-Honig-Schmelz mit Altbierschaum Menge: 4 Portionen 6 Eigelb 50 ml Weißwein 1 Vanillezucker 1/2 ts Zitronenthymian 8 Rosmarinnadeln 6 Zitronenmelisseblätter 400 ml Sahne 3 Sauerrahm 4 Waldhonig, dunkel Für Den Altbierschaum 120 ml Altbier 5 Zucker 3 cl Waldbeerenlikör 6 Eigelb 1 Vanilleschote, ...

... weiße Gelatine 2 Eigelb 40 g Zucker 4 tb frisch gepreßter Orangensaft 1 ts Zimt 100 g Sahne 2 Eiweiß 4 Baiserschalen 1 -2 Tl. Kakao 4 Blättchen Zitronenmelisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren, Orangensaft und Zimt unterrühren. Eiweiß ...

... 250 ml Schlagsahne HIMBEERPUEREE 300 g Himbeeren; frisch oder TK 2 tb Waldhimbeersirup 50 g Puderzucker DEKORATION 3 tb Joghurt 1 Zitrone Zitronenmelisse Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelb mit dem Zucker (I) ruehren, bis die Masse sehr hell und cremig geworden ist. Den ...