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Kartoffeln mit Käse Menge: 4 Portionen 4 groß. Kartoffeln, -festkochend 150 g Räucherspeck, durchwachsen 1 Zwiebel 1 Öl 1 Kerbel 1 Petersilie 100 g Schmelzkäse 2 Eier 2 Creme fraîche Salz + Pfeffer Kartoffeln waschen und fast gar kochen. Abschrecken, halbieren und das Fruchtfleisch ...

Kräuterkartoffeln Menge: 4 Portionen 500 g Festkochende Kartoffeln 40 g Butter 2 Esslöffel Öl Salz 1 Bund Glatte Petersilie 1 Bund Kerbel 1/2 Bund Basilikum Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in streichholz-dicke Streifen schneiden. In ein Geschirrtuch geben und leicht auspressen. Die ...

Pariser Kartoffeln Menge: 3 Portionen 750 g Kartoffeln Salz Butter Gehackter Kerbel Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe eines Parisien-ausstechers Kartoffelkugen ausstechen. Diese in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne in Butter schwenken mit gehackten ...

... Esslöffel scharfer Senf 1/2 Zitrone; Saft davon 300 g Joghurt 8 Sardellenfilets 6 Cornichons 2 Esslöffel Kapern 1 Bd. Petersilie 5 Zweige Estragon Kerbel-Stiele; einige 4 hartgekochte Eier Eigelbe in einem schmalen Gefäss mit dem Handrührgerät aufschlagen. Öl nach und nach in dünnem Strahl zugiessen. ...

Spargel in Pergamentpapier Menge: 1 Portion 5 Stangen weißen Spargel, -geschält 2 Butter etwas Meersalz 1 gehackter Kerbel oder -glatte Petersilie Pergamentpapier Spargel schälen und auf Pergamentpapier legen, Butter und Salz dazu - zu einem schönen Päckchen packen - dabei etwas ...

Ziegenkäse mit Radieschen Menge: 2 Portionen 12 Picandou; Ziegenfrischkaese -- a ca. 40 g Weißer Pfeffer; grob -- zerstossen 1 Bund Kerbel 1 Bund Radieschen 150 ml Olivenöl; extra vergine Den Ziegenkäse von beiden Seiten kräftig mit Pfeffer würzen. Den Kerbel grob hacken. Die Radieschen ...

... 700 ml Wasser 400 ml Fischfond, (Glas) 250 g Schlagsahne 2 EL Speisestärke 1 EL Zitronensaft Cayennepfeffer 300 g Krabben, nur das Fleisch 1 Bund Kerbel, (oder gerebelt) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Suppengrün putzen und waschen. ...