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... 30 Gramm weißes Mehl 2100 Gramm Gemüsefond 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle 40 Gramm Fideli/Fadennudeln 5 Gramm Kerbel, frisch 80 Gramm Sbrinz, gerieben Vorbereitung Hacken Sie erst die abgezogenen Zwiebeln. Dann halbieren Sie den Lauch, spülen ihn gründlich kalt ...

... 300 Gramm Kartoffeln, Typ A (festkochend), geschält 2400 Gramm Gemüsefond 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle 5 Gramm Kerbel, frisch Vorbereitung Hacken Sie die abgezogenen Zwiebeln fein. Dann spülen Sie den Rosenkohl kalt ab, blanchieren ihn in einem Topf mit heißem ...

... gerüstet 10 Gramm Cognac 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle 100 Gramm Englischbrot, entrindet 20 Gramm Butter 5 Gramm Kerbel, frisch Außerdem: etwas Küchenpapier Vorbereitung Halbieren Sie den Lauch längs und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser gründlich aus (in den Zwischenräumen ...

... frisch aus der Mühle 5 Gramm Cayennepfeffer, gemahlen Einlage 150 Gramm Champignons, frisch, gerüstet 40 Gramm Butter 5 Gramm Tafelsalz 10 Gramm Kerbel, frisch Vorbereitung Halbieren Sie den Lauch längs und spülen Sie ihn gründlich und kalt aus (in den Zwischenräumen versteckt sich meistens etwas ...

... frisch 80 Gramm Sahne, süß 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle 100 Gramm Englischbrot, entrindet 20 Gramm Butter 5 Gramm Kerbel, frisch Vorbereitung Halbieren Sie den Lauch längs, spülen Sie ihn kalt ab (in den Zwischenräumen ist fast immer ein bisschen Erde) und schütteln ...

... Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle Garnitur 150 Gramm Kürbiskugeln 30 Gramm Kürbiskernöl 200 Gramm Sahne, süs 5 Gramm Orangenzesten 10 Gramm Kerbel, frisch 80 Gramm Kürbiskerne, geschält Vorbereitung Blanchieren Sie die Orangenzesten, schrecken Sie sie in Eiswasser ab und schütten Sie das ...

... Vollmilch 250 Gramm Sahne, süß 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle Einlage 300 Gramm Spargel, weiß, geschält 5 Gramm Kerbel, frisch Vorbereitung Halbieren Sie den Lauch längs und spülen Sie ihn gründlich kalt aus (in den Zwischenräumen ist fast immer ein bisschen Erde). ...

... 350 Gramm Linsen, braun, getrocknet 3500 Gramm Gemüsefond 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle 30 Gramm Butter 2 Gramm Kerbel, frisch Einlage 100 Gramm Englischbrot, entrindet 30 Gramm Butter Außerdem: eventuell 1 Becher saure Sahne Vorbereitung Lassen Sie die Linsen ...

... Tortillapartys immer super an. Wenn Sie frische Kräuter verwenden möchte, folgende sind in der Mischung enthalten: Borretsch, Petersilie, Dill, Kerbel, Kresse, Sauerampfer, Schnittlauch, Pimpinelle. Jetzt geben Sie die Tortillachips auf feuerfeste Teller (oder in eine Auflaufform) geben die ...

... 4 Esslöffel Creme fraiche 50 Gramm Spinat-Blätter 5 Sauerampfer-Blätter 1/2 Bund Petersilie 1 Esslöffel Estragon 1 Esslöffel Kresse 1 Esslöffel Kerbel Vermengen Sie die Mayonnaise mit der Creme fraiche in einer Schüssel. Dann blanchieren Sie die Spinat-Blätter und die Sauerampfer-Blätter kurz ...