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Tönninger Weißkohlsuppe (Kreis Nordfriesland) Menge: 4 Portionen 1 Kopf Weißkohl etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas Muskatnuss etwas Sojasauce 1 Gemüsezwiebel 150 Gramm Sojagranulat oder Sojaschnetzel 1 Liter Wasser 2 Esslöffel, gestrichen Gemüsebrühe (vegan) eventuell Olivenö...

Bad Oldesloeer Ananas-Kraut-Salat mit Paprikastreifen (vegan) Menge: 6 Portionen 750 Gramm Weißkohl etwas Tafelsalz 1 rote Paprikaschote 175 Gramm abgetropfte Ananasstücke (aus der Dose) 1 große Zwiebel 4 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel Kräuteressig 1 Esslöffel mittelscharfer Senf (vegan) 1/2 Teelöff...

Meldorfer Krautsalat mit Früchten Menge: 4 Portionen 1/2 kleiner Rotkohl 1/2 kleiner Weißkohl 180 Gramm getrocknete Datteln (entsteint und gehackt) 1 rote Apfel (Boskop) 2 grüne Äpfel (Boskop) 4 1/2 Esslöffel Zitronensaft 5 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Apfelessig (siehe Tipps) 1 Teelöffel flüssige...

Weißkohlpfanne Menge: 2 Portionen 150 Gramm Weißkohl etwas Jodsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas Muskatnuss etwas Sojasauce 1 Zwiebel 75 Gramm Sojagranulat oder Sojaschnetzel ½ Liter Wasser 1 Esslöffel, gestrichen Gemüsebrühe (Instant) 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Kräuter, zum Beispi...

Weißkohl mit Tofu (vegan) Menge: 2 Portionen 500 Gramm Weißkohl 100 Gramm Räuchertofu ½ Dose Tomaten, gehackt 1 kleine Zwiebel ¼ Becher Cremefine etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Speiseöl Außerdem: eventuell etwas Küchenpapier Entfernen Sie vom Kohlkopf die äußeren Blä...

Krautsalat mit Möhren Menge: 2 Portionen 500 Gramm Weißkohl 1 große Möhre 1 Zwiebel 2 kleine Zehen Knoblauch 1/2 Esslöffel Tafelsalz 1/2 Esslöffel braunen Zucker etwas Essig Außerdem: etwas Frischhaltefolie Vierteln Sie den Weißkraut, befreien Sie ihn von den Rippen und hobeln Sie den Weißkraut auf ...

Für einen Minister (FDP) Fränkischer Krauts Braten mit Tomatensauce Menge: 6 Portionen 1 Weißkohl 2 Brötchen, vom Vortag 1 Zwiebel 250 Gramm Rinderhackfleisch 2 Eier (Größe M) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Teelöffel Muskat 1 Teelöffel Kümmelpulver 1 Teelöffel Paprikapulver, g...

Kohlrouladen für eine Ministerin (SPD) Für die Kohlrouladen: 1 Wirsing oder Weißkohl 100 Gramm Speckwürfel 500 Milliliter Fleischbrühe 200 Milliliter Sahne (süß) Für das Hackfleisch: 500 Gramm Hackfleisch 1 Ei (Größe M) 1 Brötchen, altbacken nach eigenem Belieben Senf (mittelscharf), etwa 1 - 2 Essl...

11. Meles Zenawi, Äthiopien Äthiopisches Kohlgericht Menge: 2 Portionen 62 Milliliter Olivenöl 1 Zwiebel 2 mittel-große Möhren 3 Kartoffeln, in 2 Zentimeter Würfel geschnitten ¼ Kopf Weißkohl ½ Teelöffel Meersalz, oder normales Salz, dann aber weniger ¼ Teelöffel Pfeffer, schwarzer, frisch aus der M...

Borschtsch (vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Rote Bete 500 Gramm Möhren 500 Gramm Kartoffeln, mehligkochend 500 Gramm Weißkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Speiseöl 1 ½ Liter Gemüsebrühe, instant 2 Lorbeerblätter 5 Gewürznelken etwas Balsamico nach eigenem Belieben Tafelsalz nach eigenem...