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... - od. Margarine 1 Fruehlingszwiebel - mit dem Gruen - in feinen Ringen 6 Tomaten, getrocknet - in Oel eingelegte - abgetropft, in Streifen 1 ts Thymianblaettchen ; Salz ; Pfeffer, nach Bedarf ; Oel zum Bestreichen Vorbereiten: Champignons-Stiele herausloesen und fein hacken, Huete beiseite stellen. ...

... oder 1 pn Estragon 40 g Vollkornbrösel Variante 1 Emmentaler oder Gouda Variante 2 1/2 ts ;Salz 1 tb Butter oder Margarine Etwas Majoran, Thymian oder Rosmarin Den Grünkernschrot im Wasser mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten kochen lassen. Danach das ...

... 3/4 l Gemüsebrühe (Reformhaus) 100 g Mandeln, gerieben 3 Eier 120 g Gouda, gerieben 100 g Vollkorntoastbrösel; - (oder Semmelbrösel) Vollmeersalz Thymian Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss 100 g Emmentaler, grob geraffelt Zwiebeln, Möhren, Lauch fein würfeln. Grünkerngrütze in der Butter dünsten, ...

... Blütenzarte Köllnflocken 1/8 l Milch 1 Ei 1/2 rote Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschote 1/2 gelbe Paprikaschote 1 kl. Zwiebel 20 g Margarine Salz Thymian Cayennepfeffer 3 - 4 EL Öl zum Braten Kölln Instant-Flocken zum -Panieren Die Köllnflocken mit der Milch übergießen, 10 Minuten quellen lassen, ...

... Möhren 2 Zucchini 2 Paprika, rot 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe, eventuell 2 6 Tomaten, reife 300 Gramm Hirse 3/4 Liter Gemüsebrühe 1 Lorbeer-Blatt 1 Thymian-Zweig etwas Olivenöl, zum Dünsten etwas Meersalz etwas Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle etwas Safran - ersatzweise 1 Teelöffel Curry Lauch, ...

... keine durch dünsten schwammige Konsistenz bekommen ). Erwähnenswert ist außerdem, dass Pfifferlinge sehr gut mit Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Thymian und Oregano harmonieren!

... Grillgewürz (siehe Tipp) 1 Knoblauchzehe 1 Tasse feingeschnittene oder tiefgefrorene Kräuter (viel Schnittlauch, Liebstöckl/ Maggikraut, Majoran, Thymian) 3 Eier 2 Esslöffel saure Sahne Die Kartoffeln waschen und halbweich dämpfen (etwa 20 Minuten). Mit kaltem Wasser abschrecken und schaelen. ...

... mit Wein Menge: 1 rezept 150 g Esskastanien (Maronen) 25 g Butter 50 g Champignons;feingehackt 6 tb Rotwein 1 tb Cognac 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Thymian ;Salz + Pfeffer Die Kastanien an der Seite leicht einschneiden und so lange in den heissen Backofen geben, bis die Schalen aufspringen. Aus ...

... 1 Lorbeerblatt 1 tb getrocknete Ingwerstückchen 1/2 ts Macis (ersatzweise Muskat) 1 ts Pfefferkörner ;Salz 350 g Kalbsleber 2 Brötchen 2 bn Thymian 40 g Butter o. Margarine 1 Ei (Gew.Kl.2) ;Pfeffer a.d.M. 100 g Möhren 1 Weiße Zwiebel Ochsenbein und Knochen mit 2 1/2l kaltem Wasser zum Sieden ...

Linsen-Haferflocken-Bratlinge Menge: 4 Portionen 200 g ungeschälte Linsen 3/4 l Wasser 1 ts getrockneter Thymian 1 Stück unbehandelte ; Zitronenschale 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/8 l Öl 150 g feine Haferflocken 5 tb Haselnußmus 1 Zitrone (Saft davon) 2 tb Apfeldicksaft 2 ts ...