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... frisch aus der Mühle 440 Gramm Maronen aus der Dose 4 Zwiebeln 2 große rote Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 1 Brötchen 1 Teelöffel getrockneter Majoran 1 Teelöffel Beifuß 1/2 Liter Gemüsebrühe (vegane) 2 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Öl 1 Esslöffel Zucker 1/4 Liter Rotwein (vegan oder ...

... Granny Smith) 2 kleine Möhren, gerieben 75 Gramm Mandeln, geschält und gerieben 1 Esslöffel Rosinen, in warmem Apfelsaft eingeweicht 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Thymian eine Prise Zimt eine Prise Curry 25 Gramm veganer Frischkäse etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Zum Bepinseln: ...

... junge vegane Enten-Imitation (ca. 1250 - 1500 Gramm) 100 Gramm pflanzliche Margarine oder Butterersatz 1 Esslöffel Cognac (optional) 1 Teelöffel Majoran eine Prise gemahlener Kümmel Für die vegane Füllung: Die Entenleber kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, wie z.B. Tofu oder Pilze. ...

... 350 Gramm Kartoffeln (festkochende= 3 Zwiebeln 2 Champignons ein paar Nüsse (zum Beispiel Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln) etwas Rosinen etwas Majoran etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas Salz etwas Cayennepfeffer etwas Veganer Cognac-Ersatz (eventuell) etwas Sojasauce Schritt-für-Schritt-Anleitung: ...

... (vegan) 1 Teelöffel Kala Namak (Schwarzsalz) für Ei-Geschmack (optional) 1/2 Teelöffel Salz eine Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle eine Prise Majoran eine Prise Beifuß 2 Teelöffel Salz 1/8 Liter veganes Bier (wenn Kinder mitessen alkoholfrei oder weg lassen) 1 Esslöffel Mehl 2 Zentiliter veganer ...

... Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch) 2 Zwiebeln 100 Gramm grüne Oliven ohne Stein 100 Gramm schwarze Oliven ohne Stein 1 Bund Majoran 2 Flachs-Eier (2 Esslöffel Leinsamenmehl + 6 Esslöffel Wasser) etwas Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas Cayennepfeffer 12 Esslöffel Knoblauch-Öl ...

... oder Apfelmus) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle einige Esslöffel Brühe oder Gemüsesaft etwas Veganes Pastetengewürz (zum Beispiel Majoran, Thymian, Rosmarin) 100 Gramm geräucherte Zunge (vegane Alternative, falls erhältlich) einige gehackte Pistazien etwas Blätterteig oder Mürbteig ...

... in eine Schüssel. Danach marinieren (mit veganen Gewürzen mischen) Sie die 250 Gramm Fleischersatz mit 2 Esslöffel veganer Sojasoße, 1 Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Oregano, decken den Mock Duck mit Klarsichtfolie ab und lassen ihn im Kühlschrank zwei Stunden gut durchziehen. ...

... geben Sie es in eine Schüssel. Danach marinieren (mit Gewürzen mischen) Sie den Fleischersatz (250 Gramm) mit 2 Esslöffeln Sojasoße, 1 Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Oregano. Bedecken Sie den Mock Duck mit Klarsichtfolie und lassen Sie ihn zwei Stunden im Kühlschrank ...

... und geben Sie es in eine Schüssel. Danach marinieren (mit Gewürzen mischen) Sie die 250 Gramm Fleischersatz mit 2 Esslöffel Sojasoße, 1 Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Oregano, decken den Mock Duck mit Klarsichtfolie ab und lassen ihn im Kühlschrank zwei Stunden gut Durchziehen. ...