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Suchanfrage: +Fenchel

von koch
Fr 10. Apr 2015, 21:42
Forum: Brot backen Rezepte
Thema: Vollkorn-Fladenbrot
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Vollkorn-Fladenbrot

... Kartoffeln 300 Gramm Roggen-Vollkornmehl 150 Gramm Weizen-Vollkornmehl 1/2 Teelöffel Tafelsalz 1 1/2 Esslöffel Butter Nach Geschmack Anis Kümmel Fenchel Die Kartoffeln dünVintschgerl Menge: 8 Brote TEIG 600 Gramm Weizen-Vollkornmehl 300 Gramm Roggen-Vollkornmehl 500 Milliliter Wasser (I) 10 Gramm ...
von koch
Fr 10. Apr 2015, 21:34
Forum: Brot backen Rezepte
Thema: Vollkornbrötchen
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Vollkornbrötchen

... Menge: 1 Portion 500 Gramm Weizen; fein gemahlen 270 Milliliter Wasser, eventuell anpassen 20 Gramm Hefe 1 1/2 Teelöffel Tafelsalz 1/2 Teelöffel Fenchel; nach Belieben 1/2 Teelöffel Anis; nach Belieben Das Tafelsalz mit dem lauwarmem Wasser verrühren. Die Hefe darin auflösen. Den Weizen und evtl. ...
von koch
Mi 25. Mär 2015, 19:22
Forum: Beilagen
Thema: Currypaste nach Moslem-Art
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Currypaste nach Moslem-Art

Currypaste nach Moslem-Art Menge: 1 Portionen 2 Esslöffel Chili pulver 2 Esslöffel Koriander samen gemahlen 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Fenchel ;gemahlen 2 Teelöffel Laos pulver 1 Teelöffel Zitronengras klein geschnitten als Ersatz Zitronenschale 1/4 Teelöffel Gemahlene Nelken 1 Teelöffel ...
von koch
Mi 25. Mär 2015, 15:12
Forum: Beilagen
Thema: Fenchel in Safran sahne
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Fenchel in Safran sahne

Fenchel in Safran sahne 1 kg Fenchelknollen 20 g Butter Salz 1 Messerspitze Safran 250 g süße Sahne 40 g Pinienkerne Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Salz, Safran und Sahne ...
von koch
Mi 25. Mär 2015, 15:10
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Thema: Finoccio Marinato
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Finoccio Marinato

Finoccio Marinato Menge: 1 Portion 1 Fenchelknolle Salz 6 Esslöffel Olivenöl 1 kleinen Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 10 Cm-Stück Staudensellerie 5 Pfefferkörner 1/2 Teelöffel Gemahlener Koriander 2 Zitronen Zucker Frisch gemahlener Pfeffer Das ...
von koch
Mi 25. Mär 2015, 15:04
Forum: Beilagen
Thema: Französisches Fenchelgemüse
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Französisches Fenchelgemüse

Französisches Fenchelgemüse Menge: 2 Portionen 375 g Fenchel 10 g Butter oder Margarine 1/8 l Wasser Salz Aromat 250 g Lauch 2 Soßenbinder 2 Weißwein 1 Sahne 1 Tomaten, evtl. mehr Fenchel grün Geputzten Fenchel in Scheiben schneiden, ...
von koch
Mi 25. Mär 2015, 14:01
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Thema: Groentestömp
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Groentestömp

... mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unser Tipp: Passt als Beilage zu Fleisch und Fisch und kann nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Fenchel, Chicorée, Rosenkohl, Endivie, Kräutern.
von koch
Di 24. Mär 2015, 22:59
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Thema: Mini-Calzone
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Mini-Calzone

Mini-Calzone Menge: 1 Portion 1 Kleine Fenchelknolle; 50 g Stengel Dill; einige 75 g Geschälte Krabben; -- gekochte, in Salzlake 75 g Ricotta; ital. Frischkäse 2 Esslöffel Milch 5 Esslöffel Olivenöl; Menge anpassen Mehl; zum Ausrollen 1 kleine ...
von koch
Di 24. Mär 2015, 22:08
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Thema: Schalenkartoffeln
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Schalenkartoffeln

Schalenkartoffeln Menge: 3 Portionen 750 g Kleine, neue Kartoffeln 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Fenchel-samen, 1/2 Teelöffel Kümmel 1 Petersilienwurzel 50 g Butter 1 Bund Petersilie Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Mit Salz, Fenchel-samen, Kümmel ...
von koch
Di 24. Mär 2015, 16:18
Forum: Beilagen
Thema: Weiße Bohnen mit frittierter
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Weiße Bohnen mit frittierter

... mit frittierter Menge: 1 Portion 250 g Weiße Bohnen, getrocknet 2 Knoblauchzehen 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Rosmarin-nadeln 1/2 Teelöffel Fenchel-Saat 400 ml Kalbsfond (a. d. Glas) Salz 1 Bund Krause Petersilie Öl zum Frittieren 3 Esslöffel Sehr guter Balsamessig schwarzer Pfeffer, - grob ...

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