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Schokoladenmousse mit Himbeer-Coulis und kandierten Pistazien (MIT BILD, vegan) Menge: 4 Portionen Für die Schokoladenmousse: 200 Gramm vegane dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil) 1 Dose Kichererbsenwasser (Aquafaba) von 400 Gramm Kichererbsen ...

Gebackene Pilzstrudel mit Spinat, Mandel-Sauce und gerösteten Pistazien (MIT BILD, vegan) Menge: 4 Portionen Für die Pilzstrudel: 500 Gramm frische Pilze (zum Beispiel Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, ...

Gegrillter Spargelsalat mit Pistazienpesto und kandierten Zitronenschalen (MIT BILD, vegan) Menge: 4 Portionen Für den gegrillten Spargel: 500 Gramm grüner Spargel, die holzigen Enden entfernt 2 Esslöffel Olivenöl etwas Salz etwas Pfeffer, ...

... Pastetengewürz (zum Beispiel Majoran, Thymian, Rosmarin) 100 Gramm geräucherte Zunge (vegane Alternative, falls erhältlich) einige gehackte Pistazien etwas Blätterteig oder Mürbteig (vegan, aus dem Supermarkt oder selbstgemacht) Außerdem: ein wenig Eiersatz (zum Bestreichen des Teigdeckels) ...

... aus Linsen, Erbsen oder Soja) 80 Gramm geräucherter veganer Speck (eventuell) 3 Esslöffel Semmelbrösel (überprüfen Sie, ob sie vegan sind) 10 Pistazien oder Mandeln, gehackt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Liter Gemüsebrühe 1 veganes Ei-Ersatzprodukt (zum Beispiel Apfelmus, Sojamehl-Wasser-Gemisch ...

63. Pistazienkonfekt für das Amt Geltinger Bucht (vegan) Menge: 25 Stück 200 Gramm Pistazienkerne (ungesalzen) 100 Gramm Datteln (entsteint) 50 Gramm Kokosöl (geschmolzen) 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup 1 Teelöffel ...

64. Pistazien-Maracuja-Konfekt für das Amt Haddeby (vegan) Menge: 25 Stück 200 Gramm Pistazienkerne (ungesalzen) 100 Gramm Datteln (entsteint) 50 Gramm Kokosraspeln 3 Esslöffel Maracujasaft (aus ca. 4 - 5 Maracujas) 2 Esslöffel ...

65. Pistazien-Nougat-Konfekt für das Amt Hürup (vegan) Menge: 25 Stück 200 Gramm veganes Nougat 100 Gramm Pistazienkerne (ungesalzen) 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup 1 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen) 1 Teelöffel Vanilleextrakt ...

80. Vanille-Pistazien-Konfekt für das Amt Geltinger Bucht (vegan) Menge: 25 Stück 150 Gramm Pistazienkerne (ungesalzen) 100 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 80 Gramm Puderzucker (Staubzucker) 2 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen) ...

Pistazien - Essig (vegan) Menge: 250 Milliliter 70 Gramm ungesalzene Pistazien (geschält) 250 Milliliter Weißweinessig oder heller Apfelessig Außerdem: ein Glasbehälter mit verschließbarem Deckel ein feines Sieb oder ein Käsetuch ...