Köche-Nord.de

Gebratener Sellerie mit Apfeldip Menge: 1 500 g Knollensellerie 1 1/2 Zitronen, Saft 1 Ei Cayennepfeffer 60 g Semmelmehl 3 ts Mittelscharfer Senf 30 g Mehl 2 tb Butterschmalz 2 Aepfel (350 g) 200 g Saure Sahne Sellerieknolle in 1/2 cm dicke Scheiben ...

Grünkernplätzchen Für Die Grünkernplätzchen 200 g Grünkern 600 ml Wasser 1 mittl. Möhre 100 g Knollensellerie 1 sm Zwiebel 1/2 bn Petersilie 3 Eigelbe 50 g Vollkornpaniermehl Salz Pfeffer; schwarz; fadM. Für Den Senfsprossenquark 100 g Magerquark 50 g Joghurt (3,5% Fett) ...

Erbsensuppe mit Croutons Menge: 4 Personen 500 g Erbsen, , getrocknete grüne 2 Zwiebeln, 1 kg Kasseler-Nacken, 3 Gemüsebrühe, 250 g Möhren, Knollensellerie, und Kartoffeln, 4 Toastbrot, 1 Butter oder Margarine, Salz, Edelsüss-Paprika, weißer Pfeffer aus der -Mühle, 5 Röstzwiebeln, fertige, -evtl. ...

Gemuese-Eintopf mit Fisch Fuer 3 Babyportionen: 250 g Kartoffeln 250 g Knollensellerie 100 g Brokkoli 120 g Kabeljau oder Rotbarsch 1 ts Zitronensaft 30 g Butter oder ungehaertete - Pflanzenmargarine 1/2 bn Petersilie Sellerie mit seinen aetherischen Oelen ...

Gerstenschrotauflauf mit Sellerie Menge: 4 200 g Nacktgerste; sehr grob - geschrotet 400 ml ;Wasser 1 tb Gekoernte Gemuesebruehe 500 g Stauden oder Knollensellerie 100 g Zwiebel 30 g Butter 70 g Kraeftiger Blauschimmelkaese 100 g Sahne -Meersalz 2 Eier 1/2 ts Schabziegerklee -Pfeffer 3 tb Greyerzer ...

... 1 Kilogramm Pökel-Rippen, dick 1 Liter Wasser, etwas mehr 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 5 Pfefferkörner 125 Gramm Perlgraupen 2 Zwiebeln 150 Gramm Knollensellerie 200 Gramm Möhren 1 große Lauchstange Salz Pfeffer Thymian, gerebelt 2 Esslöffel Petersilie, glatt; gehackt Pökelrippen mit dem Wasser ...

Lammeintopf mit Graupen Menge: 4 Portionen 400 g Lammschulter; ohne Knochen 2 l Gemüsefond; oder -brühe 100 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 100 g Möhren 1 Lauchstange 100 g Blumenkohl Salz Pfeffer Thymian 1 Knoblauchzehe; abgezogen 100 g Graupen; gegart Lammfleisch unter fließendem ...

Linseneintopf süss-sauer 200 g Linsen 30 g geraeucherter Speck 1 Zwiebel 150 g Kartoffeln 1 Moehre 1/2 Lauch 100 g Knollensellerie 1 Loorbeerblatt 2 Nelken Salz Pfeffer 2 tb Zucker 10 g Butter 125 g Sahne Die Linsen, gut mit Wasser bedeckt, einige Stunden einweichen. Speck wuerfeln ...

Porree-Eintopf Menge: 4 Portionen 1 Kilogrann Lauch 2 Möhren 1 Knollensellerie-stück 1 Zwiebel 750 Gramm Kartoffeln, mehlig-kochend 75 Gramm Speck, durchwachsen 1 Esslöffel Öl 1 Liter Fleischbrühe 4 Mett-Würstchen, geräuchert Salz Pfeffer 1 Esslöffel Petersilie; ...

Gruenkernplaetzchen mit Senfsprossenquark und Lachstatar Menge: 4 Fuer Die Gruenkernplaetzchen 200 g Gruenkern 600 ml Wasser 1 mittl. Moehre 100 g Knollensellerie 1 sm Zwiebel 1/2 Bd. Petersilie 3 Eigelbe 50 g Vollkornpaniermehl Salz Pfeffer; schwarz; fadM. Fuer Den Senfsprossenquark 100 g Magerquark ...