Köche-Nord.de

... Perlzwiebeln 2 Prisen Zucker 2 Teelöffel pflanzliche Butter 6 Zentiliter Cognac 1 Knoblauchzehe 120 Gramm Champignons 2 kleine Möhren 100 Gramm Knollensellerie 2 kleine Thymianzweige 2 kleine Majoranzweige 2 kleine Petersilienzweige 520 Milliliter Rotwein (Burgunder) 100 Milliliter Gemüsebrühe ...

Hühnerfrikassee mit Pfeffer (vegan) Menge: 4 Portionen 1 große Zwiebel 160 Gramm Knollensellerie 2 Möhren 4 Esslöffel Pflanzenöl 700 Gramm veganes Hähnchenersatzprodukt (zum Beispiel Soja- oder Seitanbasis) etwas Salz 1 Teelöffel Speisestärke 800 Milliliter Gemüsebrühe ...

... Nationen (vegan) Menge: 4 Portionen 1000 Gramm Lauch (weiße Teile), etwa 300 Gramm nach dem Putzen 400 Gramm junge Möhren 400 Gramm frisches Knollensellerie, Staudensellerie oder rote Rüben 84 Zehen frischer Knoblauch 2 Flaschen trockener Weißwein 100-150 Milliliter Sesamöl, von geröstetem ...

... 1 Esslöffel Puderzucker (oder Agavendicksaft) 3 gewürfelte Zwiebeln 2 gewürfelte Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 150 Gramm gewürfelter Knollensellerie 80 Gramm gewürfelte Möhren 1 gewürfelte Birne 1 Teelöffel Tomatenmark 1/2 Liter Gemüsebrühe (vegane) 500 Gramm gewürfelte vegane Brezeln ...

... glutenfreies Mehl, falls gewünscht) etwas Salz etwas weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle eine Prise Thymian 2 Möhren, in Würfel geschnitten 1/4 Knollensellerie, in Würfel geschnitten 2 Stangen Porree (Lauch), in Ringe geschnitten 1 Bund Suppengrün, in Würfel und Ringe geschnitten etwas Zitronensaft ...

... Bratzeit der veganen "Perlhühner" geschehen. Die sämige Morchelsauce mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Selleriepüree den Knollensellerie und die Kartoffeln schälen, garkochen und mit einer pflanzlichen Sahne/Milchmischung (Verhältnis 1:1) aufgießen. Alles feinstampfen ...

... aus der Mühle 500 Gramm Esskastanien (Maronen) 5 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Olivenöl) 200 Gramm frische Perlzwiebeln 150 Gramm Knollensellerie 5 zerdrückte Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 1 Thymianzweig 60 Gramm pflanzliche Butter (oder Olivenöl beziehungsweise Rapsöl) eine ...

... Grüne Erbsensuppe mit Minze, Kürbiskernen und Croütons (vegan): Eine herzhafte Suppe mit gelben Erbsen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kartoffel und Knollensellerie. Link: https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=175&t=71912&p=76064 Rhabarber-Bete-Salat mit Walnüssen (vegan): Rote ...

Apfel-Selleriesuppe für Ahrensburg (Kreis Stormarn, vegan) Menge: 4 Portionen 1 kleiner Knollensellerie 1 Stangen Lauch/Porree, weißer 2 Schalotten 1 Zehe Knoblauch 3 Äpfel, säuerliche (Boskoop) 1 Liter Gemüsebrühe (vegan) 1 Zitrone 100 Gramm Olivenöl etwas braunen ...

... Suppe für Heide (Kreis Dithmarschen, vegan) Menge: 6 Portionen 4 mittelgroße Möhren 1 kleiner Kohlrabi 2 mittelgroße Pastinake 1 mittelgroßer Knollensellerie 2 Stangen Lauch/Porree, (nur den weißen Teil) ½ kleiner Kopf Wirsing 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 Salatherzen 100 Gramm Margarine ...