Die Suche ergab 9 Treffer: Gaensebluemchen

Suchanfrage: +Gaensebluemchen

von koch
Mi 15. Jun 2016, 22:50
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen
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Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen

Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen Menge: 1-2 Portionen 2 Tas. Knospen von - Gaensebluemchen -- und/oder -- Bluetenknospen v. Loewenzahn 1/2 ts ;Salz 125 ml Kraeuteressig Noch geschlossene Blueten von Gaensebluemchen und/oder Loewenzahn mit Salz bestreuen ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 21:44
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Kandierte Blüten
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Kandierte Blüten

Kandierte Blüten Menge: 1 Portion 1 Eiweiss 100 g Feiner Zucker Blueten nach Wahl: Rosen, - Veilchen, - Stiefmuetterchen, - Gaensebluemchen, - Obstblueten, - Lavendel Eiweiss leicht verschlagen, Blueten mit einem Backpinsel duenn mit Eiweiss bestreichen und mit feinem Zucker bestreuen. ...
von koch
Di 7. Jun 2016, 18:35
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Salatsaucen für alle Salate (Basisch)
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Salatsaucen für alle Salate (Basisch)

... Gerösteter,gekeimter Buch- --weizen Chufas-Nuessli Alle keimlinge Geroestete Mandelblaetter --ODER Blueten zum Beispiel Rosen, Kapuzinerkresse, Gaensebluemchen oder Löwenzahn --ODER Blätter von anderen Kräutern oder Oliven 1. und 2. Variante: Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen ...
von koch
So 15. Mai 2016, 15:27
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Wildgemüse-Ketchup "Quer durch die Botanik"
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Wildgemüse-Ketchup "Quer durch die Botanik"

... "Quer durch die Botanik" Menge: 4 Portionen 6 Haende Wildgemuese - oder bis 1/3 mehr - z.B. junge Brennessel - Giersch, Breitwegerich, - Gaensebluemchen, - Loewenzahn, Lungenkraut, - etwas Vogelmiere, weisse - Taubnessel, Baerlauch Zum Wuerzen Gundermann, Kerbel, Schaf- - garbe, Wiesenschaumkraut ...
von koch
Di 3. Mai 2016, 22:37
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Schnittlauchmousse mit Frühlingssalat
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Schnittlauchmousse mit Frühlingssalat

... 1 tb Rotweinessig 1/2 ts Senf 1/4 ts Honig Kraeutersalz Kuemmel, wenig! 1 tb Olivenoel; evt. mehr 50 g Fruehlingszwiebeln 3 bn Radieschen a 100 g Gaensebluemchen oder Schnittlauchblueten zum --Garnieren Agar-Agar in Milch einruehren. Saure Sahne, Quark und Joghurt vermischen, Meersalz, Zitronensaft ...
von koch
Mo 2. Mai 2016, 19:12
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Wildkräuter-Suppe
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Wildkräuter-Suppe

... und den Gewuerzen abschmecken. Wer mag, braet noch einige Scheiben Wurst als Verzierung oder nimmt Ei-Scheiben und einige Blueten von Gaensebluemchen.
von Tag-der-Tiere-Hannover
Do 31. Mär 2016, 18:34
Forum: Mehlspeisen, Nudeln
Thema: Fermentgetreidenudeln Bolognese,dazu Gurkensalat (Basisch)
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Fermentgetreidenudeln Bolognese,dazu Gurkensalat (Basisch)

... 3 tb Schnittlauchroellchen 1 ts Fermentgetreide ;Salz nach Geschmack -Wenn vorhanden frische -gehackte Wildkraeuter: z.B. Loewenzahn,Brennessel, Gaensebluemchen Die Nudeln in einem Topf mit Wasser gut bedecken und stark ankochen lassen. Sobald das Wasser kocht, auf ganz kleine Stufe zurueckschalten ...
von Der-Koch
Fr 25. Mär 2016, 19:24
Forum: Käsegerichte
Thema: Brennesselkäse mit Gänseblümchenvinaigrette
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Brennesselkäse mit Gänseblümchenvinaigrette

... jung, zart 1 Knoblauchzehe VINAIGRETTE 3 tb Weissweinessig Salz Pfeffer 9 tb Walnussoel 1 sm Schalotte GARNITUR 3 tb Walnusskerne; gehackt 3 tb Gaensebluemchen Den Kaese zerdruecken; durch ein Sieb streichen und mit Salz sowie Pfeffer wuerzen. Die Haelfte der Brennesseln
von Der-Koch
Mi 23. Mär 2016, 19:48
Forum: Salate
Thema: Frühlings-Energiesalat mit Wildkräutern (Basisch)
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Frühlings-Energiesalat mit Wildkräutern (Basisch)

... Zwiebel --ODER Fruehlingszwiebel;feingeschn Ein paar Loewenzahnblaetter ;feingeschnitten Ein paar Brennesselblaetter ;feingeschnitten Ein paar Gaensebluemchen- --blueten und Blaetter 3 tb Kanne-Brottrunk 3 tb Suesse Sahne 1/2 ts Fermentgetreide 1/2 ts Acerola-Pulver ;Etwas Vollmeersalz ;Etwas ...

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