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Holunderbeercreme mit geeister Birnensauce Menge: 4 Portionen FÜR DIE CREME 5 Blatt weiße Gelatine 6 Eigelb 60 g Zucker 1/4 l Holunderbeersaft 1/8 l Weißwein 2 tb Crème de Cassis 1/4 l Schlagsahne FÜR DIE SAUCE 1 kg vollreife Birnen 75 g ...

Holundercreme Mit Birne Menge: 4 Portionen 1 kg Holunderbeeren; frisch 2 Birnen 1/2 Zimtstange 1/2 Zitrone, die Schale davon 100 g Akazienhonig 1 pn ; Salz 2 tb Reismehl; (Speisestärke) 1/8 l Weißwein 1/4 l Sahne 3/4 l ; Wasser (1) Die Holunderbeeren von den ...

Honig-Safran-Birnen Für 4 Portionen 4 Williamsbirnen Saft von 3 Zitronen 25 Bratfett (Biskin special) 1 tb Akazienhonig 1 ct Safranfäden 8 Waffelröllchen Minze zum Garnieren Birnen waschen, schälen, Blüte entfernen. Zitronensaft ...

Honigbirnen Menge: 4 Zutaten 800 g Birnen 750 ml Weisswein, trocken 400 g Honig ; Salz ; Gemahlener Pfeffer 6 Eier ; Olivenoel Die Birnen schaelen, entkernen und in Wuerfelchen oder Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wein bedecken, ...

Honigbirnen Menge: 4 Zutaten 800 g Birnen 750 ml Weisswein, trocken 400 g Honig ; Salz ; Gemahlener Pfeffer 6 Eier ; Olivenoel Die Birnen schaelen, entkernen und in Wuerfelchen oder Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wein bedecken, ...

Hutzl-Parfait Menge: 8 Doerrobstmischung 50 g Getrocknete Aprikosen -- ungeschwefelt 250 g Getrocknete Birnen 125 g Getrocknete Feigen 50 g Korinthen 125 g Rosinen 100 ml Zwetschgenwasser oder -- Kirschwasser 125 g Zucker; (1) 100 ml ;Wasser Parfaitmasse 6 Eigelb 150 g Zucker; ...

In Moscato d'Asti gedünstete Birnen mit Mascarpone Menge: 4 Portionen 4 Reife Birnen 1/2 Zitrone; Saft 5 dl Moscato d'Asti 1 Zimtstengel 2 Gewürznelken 2 tb Pinienkerne 100 g Mascarpone 2 tb Milch; evtl. etwas mehr Die Birnen schälen, dabei ...

... grossen oder sechs kleinen Formen im Gefriergeraet fest werden lassen. Vor dem Servieren 30 bis 45 Minuten im Kuehlschrank antauen lassen. Mit Birnen -Trauben- Grapefruit- Kompott servieren.

Kaesetorte mit Birnen Menge: 4 100 g Mascarpone 150 g Ricotta 150 g Gorgonzola 200 g Walnuesse 500 g Weiche Birnen 1 Sellerieherz 1 tb Grappa In einer grossen Schuessel die mit einer Gabel zerdrueckten Kaesesorten, die grob gehackten ...

Kakicreme mit Rotweinbirne Menge: 4 3 Kakifruechte, reif 1 Pk. Vanillezucker 2 tb Zucker 3 Scheibe Gelatine 250 ml Schlagsahne 2 Birnen 750 ml Rotwein, trocken 2 tb Johannisbeergelee Minze; oder Zitronenmelisse, ersatzweise Kakifruechte schaelen, puerieren. Vanillezucker und Zucker untermischen. ...