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... 2.5 Liter 40 Gramm Butter 140 Gramm Zwiebeln, geschält 60 Gramm Knollensellerie, geschält 90 Gramm Lauch/Porree, gebleicht, gerüstet 1200 Gramm Austernpilze, frisch, gerüstet 70 Gramm weißes Mehl 3400 Gramm Gemüsefond 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, aus der Mühle 300 Gramm Sahne, süß ...

Gourmet-Geschnetzeltes nach Hedwigenkooger Art 170 Gramm Schweinefilet 190 Gramm Rinderfilet 100 Gramm Champignons 50 Gramm Austernpilze 50 Gramm Kräuterseitlinge 2 Esslöffel Mehl 100 Gramm Zuckerschoten 1 Zwiebel 200 Gramm Möhren 1/2 rote Paprikaschote 1/2 gelbe Paprikaschote 1/2 grüne ...

Pilzpfanne im Brotnest nach Marne Art (Dithmarschen) Menge 4 Portionen Pilze: 200 Gramm Pfifferlinge 200 Gramm Austernpilze 100 Gramm weiße Champignons 100 Gramm braune Champignons 200 Gramm Kräuterseitlinge 2 Esslöffel Mehl Fond: 1 Esslöffel Butter 1/2 Zitrone Brot: 500 Gramm ...

... Tipps: Die Sauce können Sie auch mit 1 Esslöffel Sahne oder Crème fraiche verfeinern. Statt der Champignons schmecken auch Pfifferlinge oder Austernpilze sehr gut. Pilze sind sehr heikel mit Wasser, sie saugen es auf und dann haben Sie nur Wassergeschmack Deshalb sollte Sie die Pilze auch ...

... Art 100 Gramm geriebenen Gouda Für den Belag: 300 Gramm Cocktailtomaten 2 kleine Zwiebeln 1 kleine Zucchini 1 Gramm Pilze, zum Beispiel Austernpilze oder Champignons 2 Esslöffel Mehl 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 große Knoblauchzehen 150 Gramm Emmentaler Käse 150 Gramm ...

... Gramm Porree (Lauch) 2 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant) 500 Milliliter Speiseöl zum Frittieren 600 Gramm gemischte Pilze (zum Beispiel Champignons, Austernpilze und Shiitake) 2 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Olivenöl 1/2 Bund glatte Petersilie 160 Gramm Butter Außerdem: etwas Küchenpapier Für die Knödel ...

... Butter 250 Gramm Langkornreis 125 Gramm Kräuter-Creme-fraiche 375 Milliliter Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 Gramm Pfifferlinge oder Austernpilze 2 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Butter etwas Salz 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 300 Gramm Tiefkühl-Erbsen 2 Esslöffel klein ...

... 3 Esslöffel Sojaöl 200 Gramm Tofu 1 Zucchini 1 Stange Porree (Lauch) 1 große Möhre 2 Zwiebeln 4 Esslöffel Speiseöl 150 Gramm Champignons 150 Gramm Austernpilze 2 Esslöffel Mehl 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Esslöffel Weizenmehl 250 Gramm Schlagsahne 100 Gramm geriebenen Emmentaler ...

Pilzpfanne (vegan) Menge: 4 Portionen 300 Gramm Austernpilze 300 Gramm Shiitakepilze 400 Gramm Champignons 2 Esslöffel Mehl 2 große Zwiebeln 6 Esslöffel Speiseöl, zum Beispiel Olivenöl etwas Salz 1 Prise gemahlener Pfeffer frisch aus der Mühle einige ...

Andalusische Pilz-Pfanne (vegan) Menge: 2 Portionen 200 Gramm möglichst kleine Champignons 2 Esslöffel Mehl 200 Gramm möglichst kleine Austernpilze 2 Esslöffel Mehl 200 Gramm möglichst kleine Shiitakepilze 2 Esslöffel Mehl 1/2 Zitrone, den Saft davon 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 5 ...