Die Suche ergab 120 Treffer: Miesmuscheln

Suchanfrage: +Miesmuscheln

von koch
Fr 13. Mai 2016, 20:54
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Feine Suppe mit Meeresfrüchten
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Feine Suppe mit Meeresfrüchten

Feine Suppe mit Meeresfrüchten Menge: 4 Portionen 500 Gramm Miesmuscheln 100 Gramm Garnelen; gekocht (Tk) 250 Milliliter Fischfond (1) 400 Gramm Fischfilet oder -Koteletts -- zum BeispielLachs, Heilbutt 1 große Möhre 2 Staudensellerie; Stengel 2 Frühlingszwiebel ...
von koch
Fr 13. Mai 2016, 19:49
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Fischsuppe aus San Francisco (Cioppino)
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Fischsuppe aus San Francisco (Cioppino)

Fischsuppe aus San Francisco (Cioppino) Menge: 4 Portionen 400 Gramm Muscheln (Miesmuscheln oder Clams) 1 mittlere Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 1 kleine grüne Paprikaschote 5 Esslöffel Olivenöl 1 große Knoblauchzehe 1 Dose geschälte Tomaten (800 Gramm) 1/4 Liter ...
von koch
Do 12. Mai 2016, 20:39
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Garnelen-Muschel-Ragout
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Garnelen-Muschel-Ragout

Garnelen-Muschel-Ragout Menge: 4 Portionen 750 g Miesmuscheln 6 Riesengarnelen (roh, ohne - Kopf, ungeschält, - ca. 300 g 70 g Butter 1 Knoblauchzehe 1 Unbehandelte Zitrone ; Salz ; weißer Pfeffer a.d. Mühle 3 Eigelb 1/8 l Schlagsahne 1/2 ts Mittelscharfer ...
von koch
So 8. Mai 2016, 01:58
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Gratinierte Muschelsuppe
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Gratinierte Muschelsuppe

Gratinierte Muschelsuppe Menge: 4 Portionen 1 kg Miesmuscheln 1/2 c (Tasse) Wasser 2 Knoblauchzehen :-) 1 Zwiebel 1 lg (gr.) Dose Tomaten 1 Gruene Paprikaschote 4 tb (El.) Oel 1/4 l Trockener Weiswein Salz, Pfeffer 50 g Geriebener Emmentaler Die ...
von koch
Sa 7. Mai 2016, 21:05
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Krabben(Shrimps)-Muschel-Tomaten-Sup
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Krabben(Shrimps)-Muschel-Tomaten-Sup

... 4 Portionen 250 g Zwiebeln 40 g Butter 1/2 l Tomatensaft 1/8 l Weisswein 3/8 l Wasser 3 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblaetter 2 Thymianzweige 1 pk Miesmuscheln (nature) 100 g Krabben (Shrimps) 1 dl Rahm Salz, Pfeffer Die Zwiebeln schaelen, wuerfeln und in der Butter goldgelb braten. Mit Tomatensaft, ...
von koch
Sa 7. Mai 2016, 18:16
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Kartoffel-Muschel-Ragout
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Kartoffel-Muschel-Ragout

Kartoffel-Muschel-Ragout Menge: 4 Portionen 700 g Festkochende Kartoffeln 1 Lauch 20 g Butter 200 ml Bouillon 250 ml Rahm 1 kg Miesmuscheln -- oder 250 g Tiefgekuehlte Miesmuscheln 200 ml ;Wasser 200 g Erbsen; tiefgekuehlt 300 g Scampi, ohne Schalen 2 tb Noilly Prat -- oder trockener ...
von koch
Sa 7. Mai 2016, 01:46
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Kürbissuppe mit Muscheln
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Kürbissuppe mit Muscheln

Kürbissuppe mit Muscheln Menge: 4 Portionen 1 kg Miesmuscheln 1/2 l ;Wasser 750 g Kuerbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Butter 6 tb Creme fraiche 1 tb Zitronensaft Cayennepfeffer Muscheln waschen, putzen und verlesen. In einem Topf mit Wasser erhitzen, ...
von koch
Fr 6. Mai 2016, 03:30
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Muschelsuppe a la Engel
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Muschelsuppe a la Engel

Muschelsuppe a la Engel Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Miesmuscheln 1 Schalotte 1 Stange Lauch; nur das Weiße 2 Knoblauchzehen 1 Tomate; gehäutet, entkernt, - gewürfelt Safran-Fäden 1 Esslöffel Creme fraiche 4 Eigelb (Größe M) Sahne 1/2 Liter Weißwein, ...
von koch
Fr 6. Mai 2016, 03:29
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Muschelsuppe mit Wintergemüse
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Muschelsuppe mit Wintergemüse

... 80 g Sellerie, "en julienne" 5 dl Weisswein, trocken 3 Eigelb 2 dl Rahm 2 tb Sherry, trocken Curry Maizena Salz Pfeffer Die Miesmuscheln wie im Grundrezept "Moules a la mariniere", jedoch ohne Butter, zubereiten, in den Sieb schuetten, den Sud auffangen. Die Butter ...
von koch
Mo 2. Mai 2016, 17:00
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Zuppa di peoci e peverasse (Zweierlei Muscheln im Sud)
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Zuppa di peoci e peverasse (Zweierlei Muscheln im Sud)

Zuppa di peoci e peverasse (Zweierlei Muscheln im Sud) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Miesmuscheln 500 Gramm Venusmuscheln; ODER - ähnliche 3 Knoblauchzehen 4 Esslöffel Olivenöl 2 kleine Rote Chilischoten; eventuell die Hälfte mehr 1/4 Liter Trockener Weißwein Salz ...

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