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... 19,5 - 2,7 55 - 39 435 100 :Aal, Flussaal 15,0 - 24,5 70 - 65 1185 280 :Lachs 19,9 - 13,6 60 - 51 855 200 :Karpfen 18,0 - 4,8 35 - 51 483 115 :Miesmuscheln 9,8 3,9 1,3 150 - 290 280 65 :Austern 9,0 - 1,2 220 - 73 277 66 :Garnele 16,8 - 1,4 138 - 146 336 80 :Aal, geraeuchert 17,9 - 28,6 70 - ...

Miesmuscheln Menge: 1 Info Die blauschwarze Mies- oder Pfahlmuschel, die 5 - 10 cm lang wird, gilt als hochwertiges Nahrungsmittel. Das schmackhafte Fleisch enthält reichlich Mineralsalze, Eisen, Vitamine A, B, C, D und viel ...

Miesmuscheln I, einiges Infos Die Monate mit "r" haben wieder angefangen, es ist Muschelzeit. Muscheln sind aeusserst nahrhaft, kalorienarm und lecker. Aber sind Muschelgerichte bei der heutigen Meeresverschmutzung ...

Miesmuscheln II, einiges Infos Menge: 1 Info Der andere Grund fuer die traditionelle Muschelabstinenz im Sommer sind die Algentoxine. Das bereits erwaehnte Algengift wird im Falle einer Algenbluete in den Sommermonaten von ...

Miesmuscheln, einige Infos Menge: 1 Text Die Monate mit "r" haben wieder angefangen, es ist Muschelzeit. Muscheln sind aeusserst nahrhaft, kalorienarm und lecker. Aber sind Muschelgerichte bei der heutigen Meeresverschmutzung ...

... die nicht mehr reagieren, sollten Sie gleich entfernen. Die Schalen sorgfaeltig unter fliessendem Wasser buersten und eventuell abkratzen. Miesmuscheln haben ausserdem einen "Bart", das ist ein feines Bueschel haaraehnlicher Fasern, mit denen sich die Muscheln am felsigen Untergrund ...

... Austernbänken, schmeckt nicht so erlesen wie ihre kleineren Verwandten. Sie wird gebacken oder in Scheiben geschnitten und gebraten. Muscheln Miesmuscheln werden gewöhnlich im eigenen Saft oder in einem pikanten Sud gegart - sie öffnen sich dabei (ungeöffnete Exemplare wegwerfen) - und mit ...

Miesmuscheln in Sahne-Knoblauchfond Menge: 4 Portionen 1 1/2 Kilogramm Miesmuscheln; entbartet und gesäubert 100 Gramm Schalottenwürfel 150 Gramm Möhrenwürfel 150 Gramm Selleriewürfel 150 Gramm Lauch/Porreewürfel 100 Gramm ...

Miesmuscheln in Sahne-Knoblauchfond Menge: 4 Portionen 1 1/2 kg Miesmuscheln; entbartet und --gesaeubert 100 g Schalottenbrunoise 150 g Moehrenbrunoise 150 g Selleriebrunoise 150 g Lauchbrunoise 100 g Butter 1/2 l Weisswein, ...

... in 5-8 Minuten garen, die Jacobsmuscheln in 3 Minuten. Dabei darf die Bouillon nie kochen, sondern immer nur leise sieden. Nebenbei auch die Miesmuscheln in einem großen Topf zugedeckt in 10 Minuten garen. Den Saft, der sich dabei bildet, später zur Bouillon gießen. Alle gegarten Meerestiere ...