Köche-Nord.de

Gebratene Pastinaken mit Cumberlandsoße Menge: 4 Portionen 3 große Pastinaken 30 Gramm Mehl Salz Pfeffer 2 Eier 50 Gramm Paniermehl Butterschmalz zum Braten 1 Orange 1 Schalotte 6 Esslöffel Rotwein 250 Gramm Johannisbeergelee 1/2 ...

... oder jede Erbse. Das winterharte Gemüse entfaltet seinen vollen, süßen Geschmack erst nach dem ersten Frost. Aufgrund ihres Zuckergehaltes wurden Pastinaken auch für die Hefegärung verwendet: die Iren brauten ein Bier daraus, die Engländer tranken Pastinakenwein, und unsere Urgrossmütter kochten ...

Pastinaken-"Kastanien" Menge: 6 Portionen 750 g Pastinaken; geviertelt oder - 'geachtelt', in 2 cm lange Stuecke - geschnitten 1 Lauch 20 g Butter 1/2 dl Weisswein Dill Thymian Kerbel Gemuese und Kraeuter im Butter ...

Pastinakenbratlinge Mit Wirsingpüree Menge: 4 Portionen Fuer Die Bratlinge 60 g Haferflocken 75 g Nacktgerste; mittelgrob - Geschrotet 200 ml ;Wasser 3 Liebstoecklblaetter 3 ts Gekoernte Gemuesebruehe 1 1/2 ts Delikata 150 ...

Pastinakengratin Menge: 4 Portionen 250 Gramm Pastinake; (*) 1 Grüne Peperoni 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 5 Deziliter Vollmilch 4 Eier (Größe M) 70 Gramm Parmesan; gerieben ;Tafelsalz ;Pfeffer frisch aus der Mühle Muskatnuss ...

Stampfkartoffeln mit Pastinaken-Senf-Sauce Menge: 4 Portionen 750 Gramm Kartoffeln (festkochend) Tafelsalz 8 kleine Pastinaken; a 100 Gramm 1 Zwiebel 1 Esslöffel Senfkörner 2 Esslöffel Öl 250 Gramm Soja-creme; Reformhaus 200 Milliliter ...

... - gehackt 225 g Tomaten; geschaelt, entkernt -- und grob gehackt 6 Knoblauchzehen; gehackt oder - gepresst Salz 1 1/2 l Huehnerbruehe (*) Falls Pastinaken (Germanenwurzeln o. Hammelmoehren) nicht aufzutreiben sein sollten, mit Petersilienwurzel (o. Hirschmoehre) ersetzen. Falls auch nicht aufzutreiben, ...

... oder Petersilie Pastinak (Hammelmoehre) ist eine weisse Ruebe, schmeckt wuerzig-suesslich. Auf Maerkten und in einigen Gemuesegeschaeften werden Pastinaken (in den Wintermonaten) angeboten. Die Graupen von Wasser bedeckt ca. 12 Stunden lang quellen lassen. Dann abtropfen lassen und in 2/3 der ...

Pastinakensuppe Menge: 3 Portionen 250 g Pastinaken 1 lg Zwiebel 1 Bd. Petersilie 1 tb Butter 2 ts Mehl 3/4 l Gemuesebruehe 1 tb Creme fraiche ;Salz ;Weisser Pfeffer Pastinaken duenn schaelen, waschen und in duenne Scheiben ...

Pastinaken-Risotto-Bällchen Dieses gelungene Rezept stammt vom veganen Cateringunternehmen "NoTiers". Pastinaken-Risotto-Bällchen sind perfekt, um sie zwischendurch zu naschen, Freunden mitzubringen oder in geselliger ...