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Andalusischer Gazpacho (andalusische kalte Suppe) Menge: 4 Portionen 6 sl geroestetes Toastbrot 4 Eier 2 tb Milch Olivenoel 3 Knoblauchzehen 3/8 l Gemuesebruehe 2 tb Weissweinessig 1/8 l Rahm 12 ts Zucker Cayennepfeffer ;Salz ;Pfeffer 2 sl Toastbrot ...

... Ei schaelen und grob hacken. Alle diese Zutaten einzeln in kleine Schaelchen anrichten. Das Toastbrot klein wuerfeln. Kurz vor dem Servieren der Suppe in der Butter golden roesten. In ein Schaelchen anrichten und zusammen mit den vorbereiteten Zutaten separat zur Suppe servieren.

Apfel-Kartoffel-Suppe Menge: 4 Portionen 50 g Zwiebeln 300 g Äpfel 450 g Kartoffeln 30 g Butter 1/2 ts Majoran (getrocknet) 100 ml Apfelsaft (naturtrüb) 500 ml Geflügelfond 350 ml Schlagsahne ;Salz, Pfeffer fr. Majoran z. garnieren ...

Apfel-Porree-Suppe mit Sesam Menge: 4 Portionen 500 g Porree 2 tb Butterschmalz 1 tb mildes Currypulver 1 ts Edelsüßpaprika 1 l Gemüsebrühe 2 Äpfel 2 tb Zitronensaft 2 tb ungeschälte Sesamsaat Salz frisch gemahlener Pfeffer Den ...

... erhitzen, Gemüse und geraspelte Äpfel darin andünsten, Curry kurz mitdünsten. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Apfelkugeln mit Zitronensaft und Apfelwein 3 bis 5 Minuten dünsten. Schnittlauch in Röllchen ...

Apfel-Zimtsuppe mit Mandeln Menge: 2 Portionen Suppe: 50 g Lauchstreifen 10 g Butter 150 g Kartoffelwuerfel 100 g Apfelwuerfel 100 ml Vollmilch 150 ml Apfelsaft 600 ml Gemuesebruehe 1/2 ts Curry 1/4 ts Zimtpulver Vollmeersalz Pfeffer Muskat Einlage: ...

... bis alles von einem gelben Film überzogen ist. 2. Mit Brühe auffüllen. Zu gedeckt etwa 15 Minuten köcheln, bis die Äpfel zerfallen sind. Die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. 3. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Apfelmenü , Kraftbrühe mit Apfelspalten Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 1 Rinderbeinscheibe 1 1/4 l Wasser 1 bn Suppengrün 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner 4 Thymianzweige 4 Majoranzweige 3 Schwarze Pfefferkörner Salz 1/2 Staudenselleriestange 3 Möhren 1 Rote Zwiebel 2 tb Öl 2 Äpfel ...

Apfelschaum-Suppe Menge: 6 Portionen 75 g Schalotten oder Zwiebeln 1 tb Butter; zerlassen 50 g Butter; eiskalt 150 g Raeucherlachs 200 g Saeuerlicher Apfel 1/4 l Gemuesebruehe (Instant) 1/4 l Herber Cidre 200 g Sahne 1 tb Zitronensaft ...

Apfelsuppe von Nyirseg Menge: 4 Portionen 500 g Äpfel 2 Suppenwürfel 1 Zwiebel Salz Pfeffer Muskat Ingwer Zitrone 100 ml saure Sahne Aus den Suppenwürfeln wird eine Fleischbrühe bereitet und darin die zerkleinerte Zwiebel und die in Spalten geschnittenen ...