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... 2 reife Avocados 1 Knoblauchzehe, gehackt etwas Saft von 1 Limette oder Zitrone 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (zum Beispiel Koriander, Petersilie oder Schnittlauch) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: eine Prise gemahlener Kreuzkümmel oder Chili-Flocken für zusätzlichen ...

7. Chimichurri-Sauce (vegan) Menge: 4 Portionen 60 Gramm frische Petersilie, grob gehackt 15 Gramm frische Korianderblätter, grob gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 2 Esslöffel Rotweinessig 1 Teelöffel getrockneter Oregano ...

... (vegan) Menge: 4 Portionen etwas Saft von 2 Zitronen 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst 120 Milliliter Olivenöl 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und den gehackten oder gepressten ...

19. Kräuter-Dill-Sauce (vegan) Menge: 4 Portionen 240 Gramm Sojajoghurt 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst etwas Saft von 1/2 Zitrone etwas Salz etwas ...

... Gemüsebrühe (vegane) 2 Esslöffel Hefeflocken 1 Esslöffel Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: ein paar frische Petersilie zum Garnieren (eventuell) Die Paprikastücke, Zwiebeln und Knoblauchzehen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ...

... 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 Gramm) 240 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas frische Petersilie zum Garnieren (eventuell) Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die roten Paprikaschoten auf ein Backblech und backen Sie ...

... Paprikapulver 2 Esslöffel getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Müle Außerdem: etwas frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (eventuell) In einer kleinen Schüssel die vegane Mayonnaise, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und ...

... Gemüsebrühe (vegane) 120 Milliliter Kokosmilch etwas Saft von 1 Zitrone etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (eventuell) Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu ...

... gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional) Die roten Linsen in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In ...

... (Sesampaste) 60 Milliliter Wasser Saft von 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst etwas Salz Außerdem: eventuell ein paar gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren In einer kleinen Schüssel die Tahini mit dem Wasser und dem Zitronensaft vermischen. Den fein gehackten oder ...