Die Suche ergab 48 Treffer: Trueffel

Suchanfrage: +Trueffel

von Baecker
Fr 11. Dez 2015, 21:46
Forum: Fischgerichte
Thema: Seezungenfilet mit weissem Trueffelschaum
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Seezungenfilet mit weissem Trueffelschaum

Seezungenfilet mit weissem Trueffelschaum Menge: 4 360 g Seezungenfilet 1 dl Fischfond (oder Weisswein mit Wasser) 40 g Butter 120 g Roter Reis -aus der Carmargue -Wildreis geht auch 4 g Weisse Trueffel in Scheiben 1 tb Saft von weissen ...
von mpc
So 6. Dez 2015, 22:00
Forum: Pasteten, Terrinen
Thema: Fuellungen fuer Vollpasteten und Pies
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Fuellungen fuer Vollpasteten und Pies

... fetter Speck 2 tb Kognak oder trockener Sherry Gewuerze wie oben Fuellung 4 300 g mageres Schweinefleisch 200 g Gaenseleber 65 g Speck 1 Minidose Trueffel Gewuerze nebenstehend Fuer jede Fuellung gilt: Etwas Fleisch in feine Streifen schneiden. Das andere Fleisch mit Speck durchdrehen. Nach eigenem ...
von rettet-das-huhn-de
Sa 28. Nov 2015, 16:42
Forum: Eierspeisen
Thema: Souffle des terre-neuvas (Stockfischsouffle)
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Souffle des terre-neuvas (Stockfischsouffle)

Souffle des terre-neuvas (Stockfischsouffle) Menge: 4 Portionen 1 kg Fleischiger Stockfisch 1 Knoblauchzehe 1 Trueffel; gehackt -- fakultativ 100 g Creme fraiche 4 Eier 1 tb Wasser 150 ml Bechamelsauce; moeglichst -- nach Madame Maigret -- Bechamel Rezept 200 ml Oel 4 sl Toastbrot ...
von magic
So 15. Nov 2015, 19:04
Forum: Desserts, Nachspeisen
Thema: Mokka-Trueffel
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Mokka-Trueffel

Mokka-Trueffel Menge: 55 Zutaten 200 g Zartbitterschokolade 100 g Butter 150 g Puderzucker 1 ts Instant-Kaffepulver 1 tb Kaffeelikoer Pistazien; zum Verzieren Pralinenfoermchen Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und ...
von magic
Do 5. Nov 2015, 00:26
Forum: Desserts, Nachspeisen
Thema: Schoko - Trueffel
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Schoko - Trueffel

Schoko - Trueffel 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade 3 p. Port. Eigelbe 2 tb Rum 125 g Butter 65 g Puderzucker (gesiebt) Kuvertuere Zubereitung Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Rum hinzugeben. Die Mischung ...
von magic
So 1. Nov 2015, 21:17
Forum: Desserts, Nachspeisen
Thema: Trueffel-Eiscreme-Premium
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Trueffel-Eiscreme-Premium

Trueffel-Eiscreme-Premium 40 g Butter 65 g Schwartau Nussnougat 30 g Schwartau Vollmilch - - Kuvertuere Milch 60 ml Sahne 100 g Zucker 1 Vanille-Schote 4 Eigelb Butter mit dem kleingeschnittenen Nussnougat und der Vollmilch ...
von magic
So 1. Nov 2015, 20:56
Forum: Desserts, Nachspeisen
Thema: Vanille-Eiscreme-Premium und Varianten
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Vanille-Eiscreme-Premium und Varianten

... g Zucker 1 Vanille-Schote 4 Eigelb Variante Schokolade 120 g Halbbitter-Kuvertuere Variante Rum Malaga 30 g Rosinen -- in Rum eingelegt Variante Trueffel Premium 40 g Butter 65 g Nussnougat 30 g Vollmilch-Kuvertuere * Variante Mocca 80 g Halbbitter Kuvertuere 2 ts Kaffeepulver 2 ts Raspelschokolade ...
von magic
Sa 31. Okt 2015, 23:22
Forum: Desserts, Nachspeisen
Thema: Zimt-Butter-Trueffel
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Zugriffe: 842

Zimt-Butter-Trueffel

Zimt-Butter-Trueffel Menge: 40 Stueck 160 g Butter 160 g Puderzucker 1 tb gemahlenen Zimt 5 tb Cognac oder Wasser 200 g weisse Kuvertuere 200 g Vollmilch Kuvertuere 40 Pralinenmanschetten 8 tb Zucker Butter und Puderzucker schaumig ...

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