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... 1 ts Chilipulver; evt. doppelte - Menge 1 ts Kurkuma (Gelbwurz) 400 ml Fleischbruehe 1 lg rote Paprikaschote 1 bn Fruehlingszwiebeln 1/2 bn Petersilie 1 gruene Chilischote 50 g gruene Oliven; mit Paprika - gefuellt 500 g Rinderhackfleisch ;Pfeffer ;Salz Knoblauch und Zwiebel schaelen und ...

... mit Gefluegelleber Menge: 1 1 Zwiebel 1 ts Butter 150 g Gefluegelleber 3 tb Gekochten Reis 1 Moehre Salz Pfeffer Majoran 1/2 Tas. Huehnerbruehe Petersilie Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, Butter erhitzen und Zwiebel glasig duensten. Gefluegelleber kleinschneiden und von allen Seiten anbraten. ...

Moehrenrisotto Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 750 g Moehren 250 g Naturreis 1 cn Safran; (Doeschen) 1 ts Curry 1/2 l Gemuesebruehe 1 Bd. Petersilie 50 g Kuerbiskerne Zwiebel wuerfeln, anduensten, Moehren schaelen, in Stifte schneiden, Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz anduensten, ...

Petersilienrisotto mit Tomaten Menge: 4 1 Zwiebel 25 g Butter 200 g Rundkornreis, (parboiled) 1 Knoblauchzehe ;Salz ;Pfeffer; aus der Muehle 1/2 l Weisswein 1/2 l Gewuerzte Huehnerbruehe -- Instant 4 Bd. Glatte Petersilie ...

... frisch aus der Mühle 3 frische Salbeiblätter 1 Paket Weißwein (oder hellen Traubensaft wenn Kinder mitessen) etwa 1 Liter Gemüsebrühe etwas Petersilie (getrocknet 50 Gramm frisch geriebener Parmesan 1. Die Pilze putzen (siehe Tipp) und klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in einem ...

... 750 Milliliter Gemüsebrühe 250 Gramm Pfifferlinge 3 Knoblauchzehen etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 4 Wacholderbeeren 4 Esslöffel gehackte Petersilie (getrocknet) 50 Gramm frisch geriebener Parmesan Die abgezogene Zwiebel nur grob hacken, in Olivenöl und Butter (1) anrösten. Mit einer Schaumkelle ...

... 20 g Butter; (2) 100 g Reibkaese 250 g Kalbfleisch; geschnetzelt 30 g Butter; (3) 1 dl Rahm 10 g Butter; (4) 2 Tomaten;geschaelt,gewuerfelt 1 tb Petersilie; fein gehackt Puschlav: Tal, Graubuenden, bei Poschiavo Steinpilze einweichen, gut ausdruecken; 2 dl der Fluessigkeit (auf Mengen fuer 4 ...

... sm Zwiebel; fein gehackt 1 Knoblauchzehe; durchgepresst 2 tb Rotweinessig; evtl. mehr ;Salz ;Pfeffer 1 bn Schnittlauch -- fein geschnitten 1/2 bn Petersilie; fein gehackt (*) Augenbohne oder Schwarzaugenbohne: aus den USA, von grauer oder beiger Farbe und mit einem schwarzen, groesseren Punkt ...

... Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Kabeljaufilet 4 Tomaten 2 Möhren 2 kleiner Rettiche 1/2 Blumenkohl 1 Schalotte; gehackt 3 Chilis; gehackt 1 Bund Petersilie; gehackt 2 Zitronen; Saft Frischer Thymian 2 Lorbeer-Blätter 1/2 Tasse Essig 1 Tasse Wasser 4 Tasse Gekochter Reis etwas Pflanzenöl Öl erhitzen ...

Reis mit Pilzen Menge: 4 Portionen 200 g Reis 400 g Pilze 1 Zwiebel 60 g Butter Salz Pfeffer Rosmarin Majoran Suppenwürze 1 bn Petersilie 1 Paprikaschote 1 Tomate 1 tb Mehl 100 ml Milch 100 ml saure Sahne 4 Eier 50 g Käse Ein kleiner Löffel geriebene Zwiebel wird in zwei Eßlöffel Öl oder ...